Hummus de pimientos del piquillo

Receta ↓ Ángela Solar

¿Te apetece un aperitivo que despierte tus sentidos? El hummus de pimientos del piquillo es tu aliado perfecto. Con su sabor único, que combina la suavidad del hummus tradicional con el toque ahumado de los pimientos, esta receta se convertirá en un must en tus reuniones.

Este hummus no solo es fácil y rápido de hacer, sino que también es una opción saludable y nutritiva. Ideal para esos días en los que quieres sorprender sin complicarte la vida.

Me encanta servirlo con una selección de crudités o un buen pan de pita tostado. Y si, como a mí, te encanta explorar nuevos sabores, te recomiendo probar el hummus de alubias blancas: diferente y sabroso o el hummus con crudités: aperitivo saludable para variar el menú.

Y para redondear la experiencia, nada mejor que una ensalada de garbanzos con atún y huevo duro, fresca y llena de sabor. ¡Tus invitados quedarán encantados!

Los imprescindibles del hummus de pimientos del piquillo

Para que este dip de pimientos del piquillo quede delicioso, necesitarás ingredientes clave para el éxito.

• Garbanzos – Si eres de los que valoran la comodidad sin sacrificar el sabor, los garbanzos de bote son tu mejor aliado. Ahora, si tienes tiempo y te apetece, cocerlos tú mismo marca la diferencia; te aseguro que el sabor es otro nivel.
• Pimientos del piquillo – No escatimes en ellos, son el corazón de la receta y le dan ese toquecito ahumado que nos transporta directamente a las tierras españolas.
• Tahini – Esta cremita de sésamo es mágica, aporta esa textura sedosa que hace que sea irresistible.
• Aceite de oliva – Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y ¡voilà! Aromas y sabores que enamoran a primera cucharada.
• Zumo de limón – Unas gotitas para darle ese puntito ácido que necesita y que equilibra todo el conjunto a la perfección.
• Ajo – Yo soy de mucho ajo, pero aquí tú mandas. Empieza con un dientecito y ve subiendo hasta encontrar tu punto ideal.
• Comino – Un pellizquito de comino y le das ese toque exótico que hace que tu hummus hable con acento del Medio Oriente.
• Sal – La sal es la que hace que todos estos sabores se potencien y brillen. Así que no te quedes corto, ¡pero ojo con pasarte!

¡Vamos a preparar un delicioso hummus de pimientos del piquillo! Como gran amante del hummus, puedo decirte que esta versión española es una de mis favoritas. Antes de empezar, quiero compartir contigo algunos consejos para asegurarnos de que quede perfecto.

• Ten todos los ingredientes listos y a mano. ¡Esto te facilitará mucho el proceso!
• Si utilizas garbanzos en seco, recuerda ponerlos en remojo la noche anterior. Pero si estás apurado, no te preocupes: los garbanzos en lata también dan buenos resultados.

¡Preparémoslo juntos! Siempre he sido una gran fan de esta versión con pimientos del piquillo, una de mis favoritas. Te aseguro que en solo unos minutos tendrás listo un delicioso aperitivo.

Lo primero que necesitas hacer es triturar los garbanzos en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta. Si prefieres un hummus más suave, puedes añadir un poco de agua para conseguir la textura deseada.

Una vez que tengas la pasta de garbanzos, es el momento de añadir los pimientos. Estos le dan ese toque ahumado y español que lo hace tan especial. Asegúrate de triturarlos bien para que se integren completamente con los garbanzos.

A continuación, añade el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y el comino. Estos ingredientes son esenciales para darle su sabor característico al dip. Para aumentar el picante, puedes agregar chile en polvo a tu preparación.

Por último, prueba el hummus y añade sal al gusto. Recuerda que la sal potencia todos los sabores, así que no te quedes corto. Una vez que estés satisfecho con el sabor, tu dip de pimientos del piquillo estará listo para servir.

¡Ahora que has preparado este delicioso hummus de pimientos, es tiempo de presentarlo adecuadamente! En mi opinión, la mejor forma de disfrutarlo es en un hermoso bol, acompañado de palitos de verduras y pan de pita tostado.

Cuando lo sirvas en una reunión, verás cómo todos tus invitados se acercan para probarlo. ¡Es irresistible! Y si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de pimentón ahumado por encima justo antes de servirlo.

Personalmente, me encanta acompañarlo con un vaso de vino tinto o una cerveza artesanal. Pero si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera o un té helado también quedan genial.

Y si quieres sorprender aún más a tus invitados, puedes preparar una tabla de quesos y embutidos para acompañar el hummus. ¡Es una combinación perfecta!

• Palitos de verduras (zanahoria, apio, pepino)
• Pan de pita tostado
• Pimentón ahumado (para espolvorear)
• Vino tinto, cerveza artesanal, limonada casera o té helado
• Tabla de quesos y embutidos (opcional)