Laura
Si te encanta el hummus, no puedes dejar de probar esta versión colorida y sabrosa: hummus de remolacha. Esta receta es perfecta para darle un giro a tu tradicional hummus y sorprender a tus amigos y familiares con un toque vibrante y nutritivo. ¿Te imaginas disfrutar de la suavidad cremosa del hummus, pero con el dulce toque de la remolacha? ¡Es una combinación irresistible!
¿Por qué te encantará esta receta? 💜
- Estallido de color: Su tono vibrante y rosado no solo es un deleite para los ojos, sino que también añade un toque único a cualquier mesa. 🎨
- Explosión de sabor: La remolacha le da un dulzor natural que se mezcla perfectamente con el comino y el ajo, creando una experiencia gustativa completamente nueva. 😋
- Sencillez y rapidez: A pesar de su increíble sabor, esta receta es súper fácil y rápida de hacer, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo pero quieres algo delicioso. ⏱️
Los imprescindibles para tu hummus de remolacha 🍠
Para que tu hummus de remolacha tenga el sabor y la textura perfectos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Remolacha cocida 🍠: El ingrediente estrella que le da ese color tan característico y un sabor dulce y terroso.
- Garbanzos cocidos 🧆: La base del hummus tradicional. Si prefieres, puedes usar garbanzos de bote para ahorrar tiempo.
- Tahini 🥄: Esta pasta de sésamo aporta cremosidad y un toque único, pero si no tienes, puedes sustituirla por mantequilla de cacahuete.
- Aceite de oliva virgen extra 🛢️: Para ligar los sabores y añadir suavidad al hummus.
- Zumo de limón 🍋: La chispa de frescura que siempre necesita el hummus, realzando los sabores de los ingredientes.
- Ajo 🧄: Un diente es suficiente para darle ese toque clásico y aromático al hummus.
- Comino y sal 🧂: El comino no solo da sabor, sino que también favorece la digestión.
Modo de elaboración del hummus de remolacha 🧑🍳
La preparación de este delicioso hummus de remolacha es sencilla y rápida. Te contaré cómo hacerlo de manera fácil, paso a paso:
1. Preparación de la remolacha 🍠
Comienza cocinando las remolachas. Puedes cocerlas al vapor, hervirlas o asarlas. Mi método preferido es asarlas a 200°C durante unos 45 minutos. Si las envuelves en papel aluminio, quedarán tiernas y llenas de sabor. Después, deja que se enfríen un poco antes de pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Tritura los ingredientes secos 🧆
Mientras se enfrían las remolachas, coloca los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal en un procesador de alimentos o una licuadora. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade las remolachas y ajusta la textura 🍲
Una vez que las remolachas estén frías, agrégalas a la mezcla de garbanzos y tahini. Tritura nuevamente hasta que consigas una textura suave y cremosa. Si el hummus está demasiado espeso, añade un poco de agua o más aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
4. Rectifica el sabor ✨
Este es el momento perfecto para ajustar el sabor. Si te gusta más intenso, agrega un poco más de comino o sal. ¡Hazlo a tu gusto!
Recomendaciones de presentación y acompañamiento 🥖
Una de las cosas que más me gusta del hummus de remolacha es su color vibrante. Para servirlo, elige un bol bonito y agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para darle un toque brillante. También puedes espolvorear un poco de comino o semillas de sésamo tostadas para un extra crujiente. 🌟
En cuanto a los acompañamientos, ¡las posibilidades son infinitas! Aquí te dejo algunas ideas:
- Pan de pita o crackers integrales 🍞: Son perfectos para mojar en el hummus.
- Verduras crujientes 🥕: Zanahorias, pepinos, apio y pimientos son una opción saludable y refrescante.
- Patatas fritas caseras 🍟: Para un toque más indulgente y sabroso.
- Wraps o tortillas 🥙: Puedes usar el hummus de remolacha como base en un wrap o pita para una comida rápida y deliciosa.
Receta de hummus de remolacha 🍴
Con esta receta, tendrás un hummus de remolacha delicioso y saludable listo en minutos:
Tiempo de preparación: 15 minutos ⏱️
Ingredientes 📝
- 200 g de remolacha cocida 🍠
- 400 g de garbanzos cocidos 🧆
- 2 cucharadas de tahini 🥄
- 1 diente de ajo 🧄
- El zumo de 1 limón 🍋
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🛢️
- 1 cucharadita de comino 🌿
- 1 cucharadita de sal 🧂
Instrucciones paso a paso 📝
- Coloca los garbanzos cocidos, la remolacha cocida y el ajo en un procesador de alimentos.
- Agrega el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Si está demasiado espeso, añade agua o aceite de oliva para ajustar la textura.
- Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.
- Transfiere el hummus a un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo o perejil fresco.
Notas importantes 📝
- Si no tienes tahini, puedes usar mantequilla de cacahuete como sustituto.
- El hummus de remolacha puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 5 días.
- Sirve el hummus con pan de pita, crudités, o como acompañante en tus platos favoritos.
El hummus de remolacha es una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar. ¡Te encantará su sabor único y su color vibrante! Perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda ligera hasta una cena elegante. ¡No dudes en probarlo y sorprenderte con lo fácil que es hacer este hummus lleno de sabor y nutrientes!
FAQ – Preguntas Frecuentes ❓
- 1. ¿Puedo hacer hummus de remolacha sin tahini?
- Sí, puedes sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete o incluso omitirlo si prefieres un hummus más ligero. El sabor seguirá siendo delicioso y cremoso. 🥜
- 2. ¿El hummus de remolacha es apto para dietas veganas?
- ¡Totalmente! El hummus de remolacha es naturalmente vegano, siempre y cuando uses ingredientes como tahini y aceite de oliva, sin productos de origen animal. 🌱
- 3. ¿Con qué puedo acompañar el hummus de remolacha?
- El hummus de remolacha va perfecto con pan de pita, crudités (zanahorias, pepinos, apio), o incluso como acompañamiento de ensaladas y wraps. ¡Las opciones son infinitas! 🥕
