Hummus de guisantes: receta paso a paso
Este hummus de guisantes es suave, cremoso y delicioso. A diferencia del hummus tradicional, esta receta utiliza guisantes en lugar de garbanzos, lo que le da un sabor único y fresco. ¡Estás seguro de querer probar esta receta! Además, es muy fácil de preparar, sigue los pasos y en poco tiempo tendrás un rico hummus casero.
Los ingredientes clave
Para que nuestro hummus de guisantes destaque con una textura suave y un sabor que te conquistará, necesitarás estos ingredientes mágicos:
- Guisantes - Ya sean recién recolectados o sacados del congelador, los guisantes son el alma de esta receta. Cocínalos hasta que estén tiernos, ¡esa es la clave!
- Aceite de oliva - Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra no solo enriquece con su sabor, sino que es el secreto para lograr esa textura que tanto nos gusta.
- Tahini - Imprescindible, esa crema de sésamo que convierte cualquier dip. Aporta una cremosidad y un toque distintivo que te encantará.
- Zumo de limón - El zumo de limón fresco es imprescindible; aporta esa chispa de frescura y equilibra los sabores a la perfección.
- Ajo - Con el ajo, mejor ir probando. A mí me fascina su sabor, pero es mejor que empieces con poco y vayas ajustando. ¡Busca tu punto ideal!
- Comino - Una pizca de comino molido es suficiente para darle ese toque especial sin sobrepasar. En mi casa nunca falta.
- Sal y pimienta - Estos dos no necesitan presentación. Añádelos a tu gusto para realzar todos esos sabores maravillosos del hummus.
¡Vamos a preparar juntos el delicioso de guisantes! Antes de empezar con la elaboración, tenemos que preparar algunos ingredientes. Como soy una apasionada de la cocina, ¡me encanta compartir contigo mis trucos y consejos!
Cocción de los guisantes (frescos o congelados): Si utilizas guisantes frescos, ponlos en remojo durante unas horas antes de cocinarlos. En mi caso, prefiero utilizar guisantes congelados ya que son cómodos y mantienen muy bien su textura. Para cocerlos, ponlos en una olla con agua hirviendo y déjalos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos.
Escurrir y enfriar los cocidos: Una vez tengamos los cocidos, es importante escurrirlos bien para eliminar el exceso de agua. Después, enfriarlos bajo el grifo o en un recipiente con agua fría y hielo. Esto ayudará a conservar su vibrante color verde y su textura crujiente.
¡Prepara tu propio hummus de guisantes!
Con todos los ingredientes listos, es momento de preparar este delicioso hummus. Sigue los sencillos pasos y disfruta de un cremoso hummus en poco tiempo.
Batir los ingredientes en la batidora: Incorpora los cocidos y escurridos, junto con aceite de oliva, tahini, zumo de limón, ajo, comino, sal y pimienta en tu batidora. ¡Dale al botón y tritura todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa! Si quieres ajustar la consistencia, simplemente añade un poco más de aceite de oliva o zumo de limón.
Tras lograr la textura deseada, es hora de probar y mejorar el sabor. Si crees que falta un toque, añade más jugo de limón o comino. Recuerda, ¡la clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores!
¡Este hummus de guisantes es una verdadera delicia como dip para tus palitos de verduras favoritos o pan pita! También queda genial como untar para sándwiches o para acompañar platos principales. En esta sección, te damos algunas ideas para presentarlo y acompañarlo de la manera más apetecible.
Me encanta servir el guisante en un bonito cuenco y decorarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta negra recién molida y algunas hojitas de perejil. ¡Queda espectacular y además le da un toque de sabor adicional!
Otra idea estupenda es acompañarlo con palitos de zanahoria, apio, pepino y cherrys, así como con triángulos de pan pita tostado. Si lo prefieres, también puedes utilizarlo como base para una ensalada de verduras crudas o como guarnición para tus platos de carne o pescado.
Receta
Hummus de guisantes
Tiempo de preparación: 15 minutos
Una deliciosa alternativa al tradicional hummus de garbanzos, lista en solo 15 minutos.
Ingredientes
- 300 g de guisantes cocidos (frescos o congelados)
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas (30 g) de tahini
- El zumo de medio limón
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones paso a paso
- Comienza colocando los guisantes cocidos y escurridos en un procesador de alimentos o batidora.
- Agrega el aceite, el tahini, el zumo de limón, el ajo (si lo utilizas), el comino, la sal y la pimienta negra.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua o aceite de oliva adicional.
- Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir más comino, zumo de limón o ajo.
- Una vez listo, sirve el hummus de guisantes en un bol y adórnalo con un chorrito de aceite, semillas de sésamo o pimentón ahumado.
Notas:
- Si utilizas guisantes congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de usarlos.
- Puedes guardar el hummus de guisantes en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.
- Sirve el hummus con pan de pita, palitos de apio, zanahorias o rodajas de pepino.