Hummus de guisantes: receta paso a paso

Receta ↓ Ángela Solar

Este hummus de guisantes es suave, cremoso y delicioso. A diferencia del hummus tradicional, esta receta utiliza guisantes en lugar de garbanzos, lo que le da un sabor único y fresco. ¡Estás seguro de querer probar esta receta! Además, es muy fácil de preparar, sigue los pasos y en poco tiempo tendrás un rico hummus casero.

Los ingredientes clave

Para que nuestro hummus de guisantes destaque con una textura suave y un sabor que te conquistará, necesitarás estos ingredientes mágicos:

• Guisantes - Ya sean recién recolectados o sacados del congelador, los guisantes son el alma de esta receta. Cocínalos hasta que estén tiernos, ¡esa es la clave!
• Aceite de oliva - Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra no solo enriquece con su sabor, sino que es el secreto para lograr esa textura que tanto nos gusta.
• Tahini - Imprescindible, esa crema de sésamo que convierte cualquier dip. Aporta una cremosidad y un toque distintivo que te encantará.
• Zumo de limón - El zumo de limón fresco es imprescindible; aporta esa chispa de frescura y equilibra los sabores a la perfección.
• Ajo - Con el ajo, mejor ir probando. A mí me fascina su sabor, pero es mejor que empieces con poco y vayas ajustando. ¡Busca tu punto ideal!
• Comino - Una pizca de comino molido es suficiente para darle ese toque especial sin sobrepasar. En mi casa nunca falta.
• Sal y pimienta - Estos dos no necesitan presentación. Añádelos a tu gusto para realzar todos esos sabores maravillosos del hummus.

¡Vamos a preparar juntos el delicioso de guisantes! Antes de empezar con la elaboración, tenemos que preparar algunos ingredientes. Como soy una apasionada de la cocina, ¡me encanta compartir contigo mis trucos y consejos!

• Cocción de los guisantes (frescos o congelados): Si utilizas guisantes frescos, ponlos en remojo durante unas horas antes de cocinarlos. En mi caso, prefiero utilizar guisantes congelados ya que son cómodos y mantienen muy bien su textura. Para cocerlos, ponlos en una olla con agua hirviendo y déjalos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos.

• Escurrir y enfriar los cocidos: Una vez tengamos los cocidos, es importante escurrirlos bien para eliminar el exceso de agua. Después, enfriarlos bajo el grifo o en un recipiente con agua fría y hielo. Esto ayudará a conservar su vibrante color verde y su textura crujiente.

¡Prepara tu propio hummus de guisantes!

Con todos los ingredientes listos, es momento de preparar este delicioso hummus. Sigue los sencillos pasos y disfruta de un cremoso hummus en poco tiempo.

1. Batir los ingredientes en la batidora: Incorpora los cocidos y escurridos, junto con aceite de oliva, tahini, zumo de limón, ajo, comino, sal y pimienta en tu batidora. ¡Dale al botón y tritura todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa! Si quieres ajustar la consistencia, simplemente añade un poco más de aceite de oliva o zumo de limón.

2. Tras lograr la textura deseada, es hora de probar y mejorar el sabor. Si crees que falta un toque, añade más jugo de limón o comino. Recuerda, ¡la clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre los sabores!

¡Este hummus de guisantes es una verdadera delicia como dip para tus palitos de verduras favoritos o pan pita! También queda genial como untar para sándwiches o para acompañar platos principales. En esta sección, te damos algunas ideas para presentarlo y acompañarlo de la manera más apetecible.

Me encanta servir el guisante en un bonito cuenco y decorarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta negra recién molida y algunas hojitas de perejil. ¡Queda espectacular y además le da un toque de sabor adicional!

Otra idea estupenda es acompañarlo con palitos de zanahoria, apio, pepino y cherrys, así como con triángulos de pan pita tostado. Si lo prefieres, también puedes utilizarlo como base para una ensalada de verduras crudas o como guarnición para tus platos de carne o pescado.