Hummus de boniato ¡te sorprenderá!

Receta ↓ Ángela Solar

¡Déjate sorprender por el hummus de boniato! Una receta que te enamorará a ti y a tus comensales por su sabor único y su facilidad de preparación. ¡Listo en un abrir y cerrar de ojos!

Personalmente, me fascina cómo el dulzor natural del boniato enriquece el hummus tradicional, aportando una cremosidad que acaricia el paladar. Es una delicia que, además de ser increíblemente sabrosa, es beneficiosa para la salud y se adapta a cualquier menú.

Si, como a mí, te apasiona descubrir sabores nuevos, este hummus de boniato se convertirá en un imprescindible en tu cocina. Y para seguir sorprendiéndote, no dejes de probar la receta de hummus de guisantes, o sumérgete en la suavidad del hummus de calabacín asado. Y si lo tuyo son las verduras, te encantará combinarlo con el pisto de verduras, un acompañamiento estrella para cualquier ocasión.

Los ingredientes estrella

Para que este boniato quede de rechupete, vas a necesitar unos ingredientes clave en su sabor y textura inigualables. ¡Vamos allá!

• Boniatos – Son el corazón de nuestra receta, y su dulzura es insustituible. Puedes optar por asarlos, lo que les da un toque ahumado, o cocerlos para una textura más suave. Yo soy fan de asarlos, ¡el aroma es irresistible!
• Tahini – Esta crema de sésamo es el secreto para lograr esa untuosidad que tanto nos gusta en el hummus. Si no encuentras tahini, una buena mantequilla de cacahuete puede hacer un apaño.
• Zumo de limón es vital para equilibrar los sabores, no escatimes en su acidez perfecta. ¡Es un imprescindible!
• Aceite de oliva – Añade ese punto gourmet y facilita que todos los componentes se fusionen en armonía. Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad y añadir agua.
• Ajo – A mí me encanta con bastante ajo, pero tú ajusta la cantidad a tu paladar. Es un componente imprescindible, añade personalidad a esta pasta de garbanzo.
• Sal – Es el toque final que hace que todos los sabores brillen. ¡No te pases, pero tampoco te quedes corto!

¡Empecemos con el corazón de nuestra receta, el boniato! Este paso es fundamental para conseguir un hummus de boniato cremoso y delicioso.

Lo primero que debes hacer es limpiar bien el boniato bajo el grifo, frotando suavemente con un cepillo para eliminar cualquier resto de tierra. Después, cócelo al vapor o en agua hirviendo durante unos 20-30 minutos, o hasta que esté tierno. Para comprobarlo, introduce un cuchillo en el centro del boniato: si entra y sale fácilmente, ¡está listo!

Una vez cocido, deja enfriar el boniato durante unos minutos para que no te quemes al manipularlo. Luego, retírale la piel con cuidado, utilizando tus dedos o un cuchillo afilado. ¡Verás qué fácil se desprende!

Y ahora que tenemos nuestro boniato listo, ¡vamos a por el siguiente paso!

¡Ahora llega el momento de convertir nuestros ingredientes estrella en un delicioso hummus de boniato! Te aseguro que, una vez que lo pruebes, ¡no podrás resistirte a prepararlo una y otra vez!

Como te contaba antes, el boniato es el corazón de esta receta, y su dulzura natural es la clave de su éxito. Una vez que hayas limpiado, cocido y pelado tus boniatos, ¡estarás listo para pasar a la siguiente fase!

En mi robot de cocina, trituro los boniatos junto con el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y el ajo. Si no tienes tahini, ¡no te preocupes! Una buena mantequilla de cacahuete puede ser un sustituto perfecto. Ajusto la textura y el sabor según mis preferencias, y ¡voilà! Ya tengo mi hummus listo para disfrutar.

¡Ahora que has preparado tu delicioso hummus de boniato, es hora de presentarlo de la mejor manera y descubrir qué acompañamientos le van como anillo al dedo!

• Presentación – Sirve el hummus de boniato en un bol ancho y poco profundo para que sea más fácil de untar. Justo antes de servirlo, haz un pequeño hueco en el centro con una cuchara y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimentón dulce o comino molido. ¡Quedará espectacular!
• Decoración – Para darle un toque de color y frescura, decora el hummus de boniato con un puñado de semillas de sésamo tostadas, unas hojitas de perejil picado o unas rodajitas de pimiento rojo. También puedes espolvorear un poco de cúrcuma o paprika por encima para darle un toque exótico.

Y, por supuesto, no podemos olvidarnos de los acompañamientos. Aquí tienes algunas ideas para combinar con tu hummus de boniato:

• Pan de pita – Nada como un buen pan de pita recién horneado para untar el hummus. Si lo prefieres, puedes tostarlo ligeramente en el horno para que quede más crujiente.
• Crudités – Una selección de verduras crudas como zanahorias, apio, pepino o cherrys es una opción ligera y saludable para acompañar el hummus de este tubérculo. Además, le dará un toque de color y variedad a tu mesa.
• Crackers – Si buscas algo más contundente, los crackers integrales son una excelente opción. Combina con hummus y disfruta de un snack equilibrado y delicioso.