Hummus de aguacate

Receta ↓ Ángela Solar

Sumérgete en un mar de cremosidad con nuestra exquisita receta de hummus de aguacate, una combinación que te cautivará desde el primer bocado. ¿Acaso hay algo más tentador que la unión del clásico hummus con la suavidad del aguacate?

Ya sea untando en una crujiente tostada o como el toque final de tus crudités favoritas, este hummus no solo es un deleite para el paladar, sino también un aliado de tu bienestar. Y lo mejor de todo, su preparación es tan rápida que te sorprenderás.

Si te has quedado con ganas de más, no dejes de explorar el tartar de salmón con aguacate y mango, perfecto para impresionar en cualquier cena, o déjate seducir por el confortante abrazo de nuestro risotto de pollo, una receta que nunca falla.

Los imprescindibles para tu hummus de aguacate

Para esta aventura culinaria, necesitarás una selección de ingredientes que son puro amor por el sabor. Vamos a desvelarte todo lo que necesitas para que tu hummus sea un éxito rotundo en la mesa.

• Aguacates – Escoge aguacates que se sientan al tacto como un abrazo suave, esos que están en su punto de madurez óptimo. Son el alma de la receta, aportando esa cremosidad que nos hace suspirar.
• Garbanzos – Ya sean cocidos por ti con amor o de lata por pura conveniencia, lo importante es que estén tiernos y listos para convertirse en puré. Yo, cuando tengo tiempo, me decanto por la versión casera, ¡es un gustazo!
• Tahini – Este elixir de sésamo es el secreto para un hummus con carácter. Si el tahini se te resiste en las tiendas, no te preocupes, una mantequilla de sésamo casera puede hacer el apaño perfectamente.
• Zumo de limón – No escatimes en zumo fresco, es el toque ácido que levanta los sabores y mantiene el verde esperanza del fruto verde. Además, ¿quién puede resistirse a su aroma?
• Aceite de oliva – Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra es el broche de oro para nuestro hummus. Añade ese sabor mediterráneo que tanto nos gusta y esa textura que hace que se deshaga en la boca.
• Especias – El comino, el pimentón y una pizca de sal son los cómplices perfectos para que cada bocado sea una fiesta de sabores. Y si te va la marcha, un puntito de cayena te hará bailar de alegría.

¡Vamos a preparar juntos el delicioso de aguacate! Antes de ponernos manos a la obra, quiero compartir contigo algunos consejos sencillos para elegir los ingredientes y prepararlos adecuadamente. ¡Sigue leyendo y verás lo fácil que es!

• Cuando elijas los aguacates, busca aquellos que estén maduros pero no demasiado blandos. Para comprobarlo, presiona suavemente la piel con los dedos; si cede un poco pero no se hunde completamente, estarán en su punto óptimo. Recuerda que los aguacates maduros son clave para una textura cremosa y suave en tu dip.
• Si vas a utilizar garbanzos en seco, recuerda ponerlos a remojo la noche anterior y cocerlos al día siguiente. Yo suelo hacerlo así cuando tengo tiempo, ¡es más económico y saludable! Pero si prefieres ahorrar tiempo, no te preocupes, puedes usar garbanzos cocidos en lata. Eso sí, ten en cuenta que tendrás que enjuagarlos bien antes de usarlos para eliminar el exceso de sal y mejorar su sabor.

Cómo preparar tu hummus de aguacate

¡Vamos a ponernos manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para hacer tu propio aguacate en casa.

1. Comienza triturando los ingredientes principales: aguacates, garbanzos y tahini. Yo suelo usar mi batidora de mano, pero si prefieres una textura más fina, no dudes en usar una batidora de vaso.
2. A continuación, añade el zumo de limón y un generoso chorro de aceite de oliva. Estos ingredientes le darán un toque de frescor y sabor mediterráneo a tu dip.
3. Por último, sazona al gusto con comino, pimentón y sal. Si prefieres una consistencia más densa, agrega más tahini o garbanzos. ¡Y listo! Tu aguacate está preparado para disfrutar.

¡Ahora llega la parte divertida! Decorar y presentar tu hummus como todo un chef.

Antes de nada, recuerda que la presentación es clave para disfrutar al máximo de este delicioso manjar. Yo siempre lo sirvo en un bol ancho y poco profundo, ¡así se ve más apetitoso!

Para decorar, mi truco es añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima, ¡le da un toque de brillo y sabor increíble! Luego, espolvoreo un poco de comino molido y pimentón dulce. Pero si te gusta el picante, ¡no dudes en añadir un poco de cayena!

Además, me encanta añadir unas semillas de sésamo tostadas por encima, ¡le dan un crujiente irresistible! Y, por supuesto, no puede faltar un poco de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.

En cuanto a los acompañamientos, ¡las opciones son infinitas! Mis favoritos son las tortitas de trigo integral, los palitos de zanahoria y apio, y los cherrys cherrys. Pero también queda genial con pan pita o naan recién horneado.

Y si quieres darle un toque especial, ¡prepara unas tiras de pimiento rojo asado! Solo tienes que asar el pimiento en el horno hasta que la piel se queme, luego envolverlo en film transparente y dejarlo enfriar. Después, pelar y cortar en tiras finas. ¡Queda espectacular!