Hummus sin tahini (tahina)

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara un delicioso hummus sin tahini en solo unos minutos! Esta receta fácil y saludable es perfecta para aquellos que buscan una alternativa a la tradicional salsa de garbanzos.

El hummus sin tahini es cremoso y lleno de sabor, gracias a los ingredientes clave como el ajo, el limón y el comino.

Además, es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes, ¡así que no hay excusas para no probarlo!

Ingredientes clave para tu hummus sin tahini

Para esta receta tan especial, vas a necesitar unos pocos ingredientes que, combinados, crean una experiencia única en el paladar. Aquí te cuento cuáles son y cómo puedes jugar con ellos.

• Los garbanzos son esenciales en nuestro plato. Puedes optar por la comodidad de los garbanzos en conserva o, si te apetece, cocerlos tú mismo para un sabor más auténtico. Si decides hacerlo en casa, recuerda que un buen remojo previo hará maravillas en la textura.
• Aceite de oliva – Este oro líquido no solo aporta untuosidad, sino que es esencial para ese toque genuinamente mediterráneo. Si prefieres una versión más ligera, disminuye la cantidad y compensa con un poco de agua.
• Especias y aromas – El comino y el ajo no pueden faltar. El comino aporta ese punto terroso y ayuda a la digestión, mientras que el ajo, ajustado a tu gusto, te permitirá jugar con la intensidad del sabor. ¿Te atreves con un toque de pimentón dulce o picante?

¡Vamos a preparar juntos este delicioso hummus sin tahini! Antes de empezar, hay algunos pasos clave que debemos tener en cuenta para garantizar un resultado perfecto.

Lo primero es cocer y remojar los garbanzos. Si eres de los que prefiere la comodidad, puedes usar garbanzos en conserva, ¡pero no te pierdas la oportunidad de cocinarlos tú mismo si tienes tiempo! Recuerdo que cuando era pequeña, mi abuela siempre cocinaba sus propios garbanzos y el sabor era inigualable. Si decides hacerlo tú mismo, asegúrate de remojarlos bien durante la noche para obtener una textura suave y cremosa.

A continuación, selecciona ingredientes frescos y de calidad. Esto afectará el sabor de tu hummus sin él. El aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, le dará un toque mediterráneo delicioso. Y no olvides elegir limones jugosos para obtener el máximo sabor en tu zumo.

¡Vamos a por ello! Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, vamos a preparar nuestro delicioso hummus sin tahini. En tu procesador, añade los escurridos, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, las especias y una pizca de sal. Tritura todo hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, no te preocupes, puedes añadir un poco de agua para ajustar la textura a tu gusto. Recuerda probar el hummus y ajustar el sabor según tus preferencias. ¡Yo siempre añado un poco más de ajo y limón para darle un toque extra de sabor!

¡Ya casi está! Una vez que hayas preparado tu delicioso hummus sin tahini, llega el momento de presentarlo y disfrutarlo como se merece. Yo siempre digo que la presentación es clave para disfrutar aún más de nuestras recetas favoritas. Aquí tienes algunas ideas para servirlo y acompañarlo de manera saludable y sabrosa.

Recuerdo que de pequeña, mi madre solía servirlo en una bonita fuente, adornada con un chorrito de aceite de oliva, pimentón ahumado y unas semillas de sésamo tostadas. ¡Ese toque extra siempre hacía que el hummus se viera más apetitoso!

No te olvides de experimentar con diferentes acompañamientos. Desde pan de pita o crackers salados hasta verduras crudas como apio, pepino o zanahoria. También puedes probar a utilizarlo como dip para tus bocadillos o incluso como salsa para tus platos favoritos.