Hummus de berenjena: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra receta de hummus de berenjena para Thermomix: una deliciosa y cremosa mezcla de sabores. Preparada en solo unos minutos, esta receta te sorprenderá por su sabor intenso y su textura suave.

Los imprescindibles para tu hummus de berenjena

¿Listo para un plato que rompe moldes? Aquí tienes los ingredientes estrella que necesitarás, todos ellos cómplices perfectos de nuestra querida berenjena.

• Berenjenas – Busca aquellas que al mirarlas te llamen, con su piel lustrosa y un peso que prometa una carne jugosa. Una vez asadas, se transformarán en el alma cremosa de nuestro hummus.
• Garbanzos – Si eres de los que valora la comodidad sin sacrificar sabor, los garbanzos de bote son tu aliado. Pero si tienes tiempo, te invito a cocerlos tú mismo y notarás la diferencia; es un antes y un después en la cocina.
• Tahini – Este no es un ingrediente más, es el toque mágico que une los sabores. Elige un tahini que hable de tierras lejanas y tradiciones milenarias.
• Aceite de oliva – No escatimes en un buen aceite, es el hilo dorado que teje los ingredientes en una armonía perfecta.
• Zumo de limón – La chispa que necesita cualquier hummus, un buen chorro de zumo de limón fresco para levantar los ánimos de los garbanzos.
• Ajo – A mí me encanta el ajo, y suelo ser generoso con él. Te animo a que empieces con un diente y vayas probando; el ajo es el alma fiestera del plato.
• Comino – Más que una especia, es un secreto ancestral para darle ese puntito oriental y ayudar a que tu estómago celebre la fiesta sin preocupaciones.
• Sal y pimienta – Son la pareja perfecta, el yin y el yang que equilibran y potencian el coro de sabores en tu boca.

¡La berenjena es la estrella de nuestro plato! Primero, la vamos a asar en el horno, ¡así se potenciarán todos sus sabores! Personalmente, me encanta su sabor ahumado al asarse. Una vez la tengamos lista, extraeremos su carne con cuidado para luego mezclarla con el resto de ingredientes en la Thermomix. ¡Un consejo! No tires la piel, úsala como decoración al servir esta deliciosa pasta de garbanzos.

¡Preparar esta crema de berenjena en la Thermomix es una maravilla! En solo unos minutos, tendrás una deliciosa crema lista para disfrutar. Como gran fan del hummus, me encanta experimentar con diferentes variantes, y esta receta de berenjena se ha convertido en una de mis favoritas.

Sigue estos sencillos pasos para preparar el hummus de berenjena en tu Thermomix:

1. Comienza añadiendo al vaso de la Thermomix los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Programa 1 minuto, velocidad 5. Estos ingredientes son esenciales para obtener una base cremosa y sabrosa.
2. A continuación, añade la carne asada y programa 2 minutos, velocidad 5. La berenjena le otorga una textura suave y un sabor delicado que te encantará.
3. Revisa la consistencia y, si es preciso, añade 1 minuto más, a velocidad 5. Recuerda que puedes ajustar la consistencia a tu gusto añadiendo un poco más de aceite de oliva o zumo de limón.

Una vez listo, sirve la berenjena en un bol y decórala con un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo tostadas y un poco de pimentón ahumado. ¡Es perfecto para untar en pan de pita, palitos de verduras o simplemente disfrutarlo con una cuchara! No dudes en ajustar los ingredientes y las especias a tu gusto. ¡Que lo disfrutes!

¡Ahora que has preparado este delicioso hummus de berenjena, es hora de presentarlo y disfrutarlo! Aquí tienes algunos consejos para servirlo y combinarlo de la mejor manera.

Lo primero que te recomiendo es que sirvas el hummus en un bol ancho y poco profundo. Esto permitirá que la crema se espese y se conserve mejor su textura. Además, ¡te encantará ver cómo queda presentado! Si quieres darle un toque especial, puedes decorar el borde del bol con un poco de aceite de oliva y pimentón ahumado.

Una vez que tengas el hummus en el bol, ¡es hora de pensar en los acompañamientos! Yo suelo servirlo con pan de pita recién tostado, pero también queda delicioso con palitos de verduras o crackers integrales. Si quieres darle un toque crujiente, puedes espolvorear por encima unas semillas de sésamo tostadas o unos trocitos de pimiento rojo.

En cuanto a las combinaciones, este hummus es perfecto como aperitivo o acompañamiento de platos principales. Yo lo suelo servir con unas brochetas de pollo a la parrilla o con unas hamburguesas vegetales. ¡Pero seguro que tú también encontrarás mil y una maneras de disfrutarlo!

Y por último, pero no menos importante, ¡no te olvides de probarlo antes de servirlo! Si quieres darle un toque personal, puedes añadir un poco más de sal, pimienta o comino. O si lo prefieres más suave, puedes añadir un chorrito de zumo de limón.