Hummus de pimiento rojo asado

Receta ↓ Ángela Solar

El hummus de pimiento rojo asado es una delicia cremosa y ahumada, con un sabor profundo y una textura suave. Con un toque de ajo y comino, esta versión del hummus tradicional es una explosión de sabores que encantará a tus invitados.

Los imprescindibles para tu hummus

¡Manos a la obra! Para este hummus de pimiento asado vas a necesitar unos cuantos ingredientes que son puro amor para el paladar.

• Garbanzos – Ya sabes, la esencia del hummus. Si eres de los que planean con tiempo, déjalos en remojo y cuécelos tú mismo; si no, una lata al rescate y ¡listo!
• Pimientos rojos – Asados con cariño hasta que estén suavecitos y la piel se rinda ante ti. Son el corazón de esta versión.
• Aceite de oliva – No escatimes en un buen aceite, es el secreto de la cremosidad. Y si estás cuidando la línea, ¡tranquilo! Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
• Tahini – Ese toque mágico imprescindible para un dip de garbanzos de calidad.
• Zumo de limón – La chispa que equilibra los sabores, ¡no te lo saltes!
• Ajo – A mí me encanta potente, pero tú manda. Empieza con un diente y ve subiendo la apuesta si te atreves.
• Comino – Un pellizquito y adiós a los remordimientos estomacales, ¿sabías que ayuda a la digestión?
• Sal – El toque final para que todos los sabores brillen con luz propia.

¡Vamos a empezar con el ingrediente estrella de nuestro hummus de pimiento rojo asado! Sí, estoy hablando de los rojos asados. ¡Comencemos con el ingrediente estrella de nuestro hummus de pimiento rojo asado! Sí, los pimientos rojos asados son los protagonistas.

Te aconsejo fervientemente que prepares los rojos asados en tu hogar. No solo es más sano, sino que el sabor es insuperable.

La cocción en el horno es muy sencilla. Solo tienes que precalentar el horno a 200 grados y colocarlos en una bandeja para hornear. ¡No te olvides de lavarlos y secarlos antes!

Hornea los pimientos durante unos 30-40 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y esté ligeramente quemada. Esto le dará ese delicioso sabor ahumado.

Una vez que estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar. Luego, con cuidado, pelar y quitar las semillas. ¡Y listo! Ya tienes tus rojos asados listos para usar en la receta.

¡Estamos en mi parte favorita! Una vez que tengas el pimiento rojo asado listo, es hora de preparar su versión cremosa y llena de sabor.

Si no tienes un procesador de alimentos, no te preocupes. Yo he usado una batidora de mano en más de una ocasión y el resultado ha sido estupendo.

Simplemente añade los garbanzos y los demás componentes al procesador o la batidora, excepto el de oliva.

Tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco de agua o zumo de limón.

A continuación, añade el aceite de oliva y vuelve a triturar durante unos segundos para incorporarlo bien. ¡Y ya está!

¡Ahora llega mi parte favorita! Una vez que hayas preparado tu delicioso hummus de pimiento rojo asado, es hora de presentarlo de la mejor manera y acompañarlo con algunos snacks irresistibles.

Personalmente, disfruto sirviendo el hummus en un recipiente profundo y rociando un poco de oliva líquida por encima. Luego, espolvoreo comino molido y pimentón ahumado para darle un toque de sabor extra. ¡Queda espectacular!

En cuanto a los acompañamientos, tienes muchas opciones. Mis preferidos son los panecillos de pita recién tostados, pero también puedes usar palitos de verduras como apio, pepino o zanahoria. Si quieres algo más contundente, prueba a servir el hummus con crackers integrales o tortillas de maíz.

Y no te olvides de probar el hummus como ingrediente en otras recetas. ¡Me encanta usarlo como base para ensaladas o como salsa para mi wrap favorito!