Hummus de curry

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepárate para enamorarte del hummus de curry! Este dip exótico y lleno de personalidad es un verdadero festival de sabores que cautivará tus sentidos.

Imagina sumerger unas crujientes tostadas o unas frescas verduras en este hummus de color dorado, dejando que los aromas intensos del curry, el comino y el cilantro inunden tu cocina. Es una combinación irresistible que te transportará a los mercados de especias de Oriente Medio.

Si eres un amante de los garbanzos, también te encantará nuestra receta de suave y ahumado hummus de berenjena. Y si buscas algo más ligero y refrescante, no puedes dejar de probar nuestra versión de hummus con verduras frescas, perfecta para acompañar tus comidas de verano.

Pero si lo que realmente te apasiona son los sabores exóticos, este hummus de curry será tu nuevo y delicioso descubrimiento. Su preparación es tan sencilla como deliciosa, y te convertirá en todo un experto en cocina mediterránea. ¿A qué esperas para sumergirte en esta experiencia culinaria llena de aromas y texturas cautivadoras? Sigue leyendo y descubre los secretos para preparar este manjar.

Los ingredientes clave para tu hummus de curry

Para elaborar un hummus de curry auténtico y lleno de sabor, estos son los ingredientes imprescindibles que debes tener a mano:

• Garbanzos cocidos - Ya sean de bote o cocinados en casa, los garbanzos son la base fundamental de este dip. Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien para obtener una textura suave y cremosa.
• Tahini - La pasta de sésamo es clave para conseguir esa cremosidad característica del hummus. No escatimes en este ingrediente.
• Zumo de limón - Su acidez es esencial para equilibrar los sabores y aportar frescura a la receta. El limón realzará todos los aromas.
• Ajo - Un toque picante y con carácter que elevará las notas aromáticas de tu hummus. Añade el ajo picado finamente para que se integre a la perfección.
• Curry en polvo - Responsable de esos matices exóticos y tentadores que harán las delicias de tus papilas.
• Comino molido - Complementa a la perfección los sabores orientales del curry, aportando profundidad y equilibrio.
• Sal - Para sazonar al gusto y resaltar todos los demás sabores.
• Aceite de oliva - Ayudará a conseguir esa textura suave y cremosa.
• Agua - Se añade poco a poco para ajustar la consistencia deseada.
• Pimentón dulce (opcional) - Un toque de color y aroma que hará las delicias de tus invitados.
• Cilantro o perejil fresco picado (opcional) - Para aportar ese frescor que equilibra a la perfección los sabores intensos.

Preparación del hummus de curry

Llegó el momento de dar vida a este delicioso hummus. Comencemos escurriendo y enjuagando bien los garbanzos para eliminar el exceso de líquido y sal. Luego, pica finamente el diente de ajo, listo para integrarse a la mezcla. Por último, exprime el limón fresco, aportando esa acidez y frescura que equilibrará los sabores.

Combina ahora los garbanzos, el tahini, el limón, el ajo, el curry, el comino y la sal en un procesador. Incorpora poco a poco el aceite y el agua, batiendo hasta lograr una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Para servir, coloca el hummus en un cuenco creando un hueco central, y añade un chorrito de aceite (opcional). Espolvorea pimentón dulce y cilantro o perejil picado, para dar un toque de color y sabor. Acompaña con pan pita, galletas saladas o crudités de verduras, y disfruta de esta delicia.