Hummus de Calabacín Asado: Receta Saludable y Deliciosa 🥒🔥

Si buscas un hummus diferente, ligero y con un toque ahumado, este hummus de calabacín asado es para ti. Combina la suavidad del garbanzo con el sabor dulce y caramelizado del calabacín asado, creando un dip cremoso y lleno de sabor que encantará a todos en cualquier ocasión.

🌟 Por qué te encantará esta receta

• Un giro original al clásico hummus: El calabacín asado aporta un sabor ahumado y una textura más ligera que sorprende y conquista.

• Saludable y ligero: Al incorporar calabacín, reduces calorías sin sacrificar el sabor ni la cremosidad.

• Perfecto para impresionar: Ya sea en una reunión informal o en un picoteo especial, este hummus dejará a todos pidiendo la receta.

🥒 Ingredientes imprescindibles

• 2 calabacines medianos, bien verdes y frescos

• 1 lata de garbanzos cocidos (400 g escurridos)

• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

• Zumo de 1 limón recién exprimido

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de comino molido

• Sal al gusto

• Aceite de oliva virgen extra para cocinar y decorar

• Perejil fresco para decorar (opcional)

🔥 Preparación del calabacín asado: la clave del sabor

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Colócalos en una bandeja para hornear.

3. Riega con un chorrito de aceite de oliva, espolvorea sal y pimienta al gusto.

4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

5. Deja enfriar, retira la piel y reserva la pulpa para la mezcla.

🥄 Elaboración del hummus de calabacín asado

1. En un procesador de alimentos o batidora, añade la pulpa de calabacín asado, los garbanzos escurridos, tahini, zumo de limón, ajo, comino y sal.

2. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si la textura es muy espesa, añade un poco de agua o aceite de oliva para suavizarla.

3. Prueba y ajusta el sazón a tu gusto.

4. Sirve en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva, perejil fresco picado y una pizca de comino o pimentón si quieres.

🍽️ Cómo disfrutarlo

• Acompáñalo con pan de pita recién tostado, palitos de verduras (zanahoria, pepino, apio) o crackers integrales.

• Ideal para picnics, cenas informales o como aperitivo en tus reuniones.

• Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días.

⏰ Tiempo de preparación

• 30 minutos

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo asar los ajos junto con el calabacín?
¡Sí! Asar los ajos suaviza su sabor y añade un toque dulce y ahumado que combina perfectamente con el hummus.

¿Puedo usar calabacines congelados?
Recomiendo usar calabacines frescos para conseguir mejor textura y sabor.

¿Es posible hacer esta receta sin tahini?
Claro, aunque el tahini aporta cremosidad y sabor, puedes omitirlo y añadir un poco más de aceite de oliva para compensar.