Laura
¿Quieres sorprender a tus invitados con un hummus diferente, lleno de sabor y cremosidad? El hummus de alubias rojas es una alternativa deliciosa y original al hummus tradicional, perfecta para quienes buscan un toque nuevo y nutritivo en sus aperitivos.
🌟 Por qué te encantará esta receta
- Sabor intenso y único: Las alubias rojas aportan un toque más profundo y terroso que combina perfectamente con el tahini, el ajo y el limón.
- Textura cremosa: Suave y homogénea, ideal para untar o acompañar con verduras y panes.
- Fácil y rápida: Con pocos ingredientes y pasos sencillos, tendrás un hummus que sorprenderá a todos.
🥣 Ingredientes imprescindibles
- 400 g de alubias rojas cocidas (escurridas y enjuagadas)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Agua (opcional, para ajustar textura)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Prepara las alubias: Escurre y enjuaga bien las alubias rojas para eliminar cualquier resto del líquido de conserva.
- Añade los ingredientes: En un procesador de alimentos o batidora, coloca las alubias, tahini, zumo de limón, ajo, comino, pimentón, sal y aceite de oliva.
- Tritura hasta lograr una mezcla cremosa: Si la mezcla está demasiado espesa, añade agua poco a poco hasta obtener la textura deseada.
- Prueba y ajusta: Corrige de sal, limón o especias según tu preferencia.
- Sirve: Coloca el hummus en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce para darle color y sabor.
🍽️ Ideas para disfrutar
- Acompaña con pan de pita, galletas saladas o verduras frescas cortadas en bastones como zanahoria, apio o pepino.
- Úsalo como dip para snacks o como salsa para sandwiches y wraps.
- Perfecto para picoteos, reuniones o para un snack saludable en casa.
⏰ Tiempo de preparación
- 15 minutos
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar alubias rojas de bote?
Sí, son una opción práctica y rápida. Solo asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas bien.
¿Se puede hacer este hummus en Thermomix?
Por supuesto, coloca todos los ingredientes en la Thermomix y tritura a velocidad progresiva hasta obtener la textura deseada.
¿Qué otras especias puedo añadir?
Puedes experimentar con cayena, curry o hierbas frescas como cilantro o perejil para variar el sabor.
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