Laura
Si estás buscando una comida rápida, saludable y llena de sabor, no puedes perderte esta ensalada con hummus. Con su mezcla de lechugas frescas, hummus casero cremoso y ingredientes crujientes, es el plato perfecto para cualquier ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de colores y texturas!
🥙 ¿Por qué te encantará esta ensalada con hummus?
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también increíblemente nutritiva. El hummus aporta proteínas vegetales y grasas saludables, mientras que las verduras frescas te llenan de vitaminas y fibra. ¡Es una opción perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor!
Textura cremosa: El hummus casero es suave y cremoso, ¡y hace que cada bocado de la ensalada sea aún más delicioso!
Sabores frescos: El toque de limón y comino en el hummus, combinado con las verduras frescas, crea una explosión de sabor.
Fácil de hacer: Con unos pocos ingredientes frescos y el hummus listo en minutos, tendrás un plato nutritivo y sabroso en muy poco tiempo.
🥒 Ingredientes para la ensalada con hummus
Para esta ensalada, necesitarás algunos ingredientes básicos que te ayudarán a conseguir el máximo sabor y textura. Aquí tienes los esenciales para comenzar:
Garbanzos: Son la base del hummus. Si tienes tiempo, cocínalos desde cero, pero si vas con prisa, ¡puedes usar garbanzos enlatados!
Aceite de oliva virgen extra: Un toque de aceite de oliva de buena calidad es fundamental para resaltar los sabores.
Tahini: La crema de sésamo es el secreto para darle al hummus esa textura suave y sedosa. Si no tienes tahini, también puedes probar con mantequilla de cacahuete.
Zumo de limón: Le dará el toque de frescura que tu ensalada necesita.
Ajo: Puedes ajustar la cantidad según lo fuerte que te guste el sabor.
Comino: Aporta un sabor cálido y terroso, ¡ideal para una ensalada con personalidad!
Sal: Un toque de sal resalta todos los sabores de la receta.
Verduras frescas: Lechugas variadas, tomates cherry, pepinos… Escoge tus favoritos y crea una ensalada colorida.
Semillas de sésamo tostadas: Un toque crujiente para finalizar la ensalada y darle un contraste perfecto.
🍽️ Preparación del hummus
El hummus es la estrella de esta ensalada, ¡así que vamos a prepararlo de manera fácil y rápida!
Cocción de los garbanzos: Si tienes tiempo, te recomiendo cocer los garbanzos tú mismo. Remójalos la noche anterior y cocínalos al día siguiente. Si no, usa garbanzos enlatados y escúrrelos bien.
Mezcla de los ingredientes: Coloca los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino, la sal y 40 ml de aceite de oliva en un procesador de alimentos o batidora. Tritura hasta obtener una pasta suave y cremosa.
Ajusta la textura: Si prefieres un hummus más suave, añade un poco de agua hasta que tenga la consistencia deseada.
🥗 Elaboración de la ensalada
¡Ahora que tienes el hummus listo, es hora de armar tu ensalada! Sigue estos sencillos pasos:
Prepara las verduras: Lava bien las lechugas, el tomate y el pepino. Corta todo en trozos pequeños o en rodajas, según prefieras. Puedes usar cualquier tipo de lechuga para darle más color y textura a la ensalada.
Añadir el hummus: Extiende el hummus en el fondo de un plato o cuenco grande. Si lo prefieres, puedes usar una cucharada generosa para cubrir toda la base.
Montaje final: Coloca las verduras encima del hummus y aliña con un chorrito de aceite de oliva, sal y un poco de zumo de limón fresco. ¡Los sabores se combinarán perfectamente!
Toques crujientes: Decora tu ensalada con almendras laminadas y semillas de sésamo tostadas para darle un contraste delicioso.
🥗 Receta: Ensalada con Hummus
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
200 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de comino
1 pizca de sal
1 lechuga pequeña
1 tomate grande
1/2 pepino
1 puñado de almendras laminadas
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones:
Prepara el hummus: Coloca los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal en un procesador de alimentos o una batidora. Tritura hasta obtener una pasta suave y cremosa. Guarda en el frigorífico mientras preparas la ensalada.
Prepara las verduras: Lava y corta la lechuga, el tomate y el pepino en trozos pequeños. Coloca las verduras en un bol grande.
Montaje de la ensalada: Extiende el hummus en el fondo de un plato o cuenco. Añade las verduras por encima y aliña con aceite de oliva, sal y zumo de limón al gusto.
Decoración: Decora con almendras laminadas y semillas de sésamo tostadas.
¡Disfruta!: Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada.
🥗 ¿Con qué combina el hummus?
El hummus es muy versátil y combina perfectamente con muchos ingredientes. Puedes disfrutarlo con pan de pita, zanahorias crudas, apio, pepinos o incluso con chips de pita.
Además, este hummus también puede acompañar tus platos de arroz, ensaladas o ser el complemento perfecto para wraps y sándwiches.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar hummus comercial en lugar de casero?
¡Sí! Aunque el hummus casero es mucho más sabroso, puedes usar hummus comercial si no tienes tiempo.
2. ¿Puedo sustituir el tahini?
Si no encuentras tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de cacahuete o incluso yogurt griego para una opción diferente.
3. ¿Cuánto tiempo se conserva esta ensalada?
Es mejor comerla inmediatamente después de prepararla, pero puedes guardar las verduras en el frigorífico por separado y añadir el hummus justo antes de servir.
