Hummus de alcachofa: receta saludable
¿Listo para deleitar tus sentidos con un aperitivo extraordinario? Prepárate para probar el exquisito hummus de alcachofa, una innovadora versión del clásico hummus que cautivará a tus papilas gustativas.
Imagina hundir tus chips de verdura o tostadas en una cremosa y suave textura, repleta de los beneficios nutricionales de la alcachofa. El resultado es un dip único en sabor, que sorprenderá a todos tus invitados con su personalidad y su sorprendente frescura.
Elaborar este hummus de alcachofa es más sencillo de lo que imaginas. Con unos pocos ingredientes básicos y siguiendo nuestra receta paso a paso, tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos un aperitivo saludable y lleno de sabor. ¡Sorprende a todos con esta receta que no dejará indiferente a nadie!
Por qué te encantará esta receta
- Explosión de sabor gracias a la deliciosa combinación de las suaves y sabrosas alcachofas y los cremosos y nutritivos garbanzos.
- Receta sana y equilibrada, con una cantidad de calorías moderada y cargada de fibra y proteínas que te mantendrán satisfecho.
- Preparación rápida y sin complicaciones, perfecta para convertirla en tu nuevo aperitivo o guarnición favorita.
Los ingredientes imprescindibles
Para crear esta exquisita versión de hummus de alcachofa, deberás contar con una selección cuidadosa de los mejores ingredientes que aportarán sabor, cremosidad y un toque de frescura inigualable.
- Garbanzos cocidos - La base cremosa y nutritiva de este hummus. Escoge garbanzos de primera calidad, ya sean enlatados bien escurridos o los que has cocido tú mismo, para conseguir una textura suave y aterciopelada.
- Corazones de alcachofa en conserva - El ingrediente estrella que le conferirá a este hummus un sabor único y diferenciador. Busca las alcachofas más carnosas y jugosas para que aporten todo su carácter.
- Tahini (pasta de sésamo) - Imprescindible para lograr esa cremosidad tan característica y ese sutil toque a nuez que hará las delicias de tus papilas gustativas.
- Zumo de limón recién exprimido - Una pizca de acidez cítrica que equilibrará los sabores y realzará la frescura general de la receta.
- Dientes de ajo fragantes - Aportan profundidad de sabor y potencian el carácter mediterráneo de este hummus.
- Aceite de oliva virgen extra - Indispensable para conseguir esa textura aterciopelada y aportar riqueza y untuosidad.
- Comino molido - Una pizca de esta especia emblemática le dará el toque auténtico y característico del hummus tradicional.
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (si es necesario, para ajustar la consistencia)
- Pimentón dulce y hojas de perejil fresco (para decorar, opcional)
Preparando el cremoso y sabroso hummus de alcachofa
¡Llegó el momento de dar vida a este maravilloso dip! Vamos a transformar esos deliciosos ingredientes en una textura cremosa y llena de sabor.
Preparación previa: listos para la acción
Empecemos con los pasos previos. Es importante eliminar cualquier rastro de líquido tanto de los garbanzos cocidos como de los corazones de alcachofa en conserva. Para ello, los escurriremos y enjuagaremos concienzudamente. De este modo, conseguiremos la textura suave y aterciopelada que buscamos en nuestro hummus.
Creando la base cremosa
Ahora, en un procesador de alimentos o batidora, combinaremos los protagonistas: los garbanzos, las alcachofas, el tahini, el zumo de limón, los ajos, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta. Procesaremos esta mezcla hasta obtener una textura homogénea y suave, añadiendo un poco de agua si fuera necesario para ajustar la consistencia a nuestro gusto.
Probaremos el hummus y ajustaremos la sazón si lo consideramos oportuno, para que quede equilibrado y resalten todos los sabores.
Presentación final y sugerencias de servicio
Para servir, verteremos el cremoso hummus en un plato o cuenco. Si queremos darle un toque más gourmet, lo decoraremos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón dulce y unas hojas frescas de perejil. El acompañamiento ideal serán tiras de pan de pita, galletas saladas o incluso palitos de verdura, para untar a placer.
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de este hummus de alcachofa, un dip único y delicioso que sorprenderá a todos tus invitados.
Receta
Hummus de alcachofa: receta saludable
Tiempo de preparación: 15 minutos
Disfruta de este delicioso hummus de alcachofa, una opción saludable y llena de sabor. La combinación de garbanzos y corazones de alcachofa crea una mezcla cremosa y equilibrada, perfecta para acompañar tus platos favoritos o como aperitivo.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 240 g de corazones de alcachofa en conserva
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 30 ml de zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Agua (si es necesario, para ajustar la consistencia)
- Pimentón dulce (para decorar, opcional)
- Hojas de perejil fresco (para decorar, opcional)
Instrucciones paso a paso
- Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos.
- Escurrir bien los corazones de alcachofa en conserva.
- Combinar los garbanzos, las alcachofas, el tahini, el zumo de limón, los ajos, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o batidora.
- Procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa, añadiendo agua si es necesario para ajustar la consistencia deseada.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Verter el hummus en un plato o cuenco.
- Decorar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y hojas de perejil fresco (opcional).
- Servir con pan de pita, galletas saladas o palitos de verduras para untar.
- Sugerencia: También puedes utilizar el hummus de alcachofa como base para tus tostadas favoritas o como acompañamiento de carnes y pescados a la parrilla.