Ensalada con hummus

Receta ↓ Ángela Solar

Esta ensalada con hummus es un plato ligero y delicioso, perfecto para una comida rápida y saludable. Con una sencilla base de lechugas variadas, se combina con un cremoso hummus casero y una variedad de ingredientes crujientes y sabrosos, como tomates cherry, pepinos y semillas de sésamo tostadas. ¡Una delicia que te encantará preparar y compartir!

Los imprescindibles para tu ensalada

¿Listo para sumergirte en el mundo de sabores de nuestra ensalada? Aquí tienes el desglose de todo lo que necesitarás, con algunas sugerencias para hacerla totalmente a tu gusto.

• Los garbanzos - Son la esencia de este plato. Si tienes tiempo, te animo a cocerlos tú mismo; su sabor es incomparable. Pero, tranquilo, si el reloj apremia, una lata de garbanzos cocidos te sacará del apuro sin problemas.
• Aceite de oliva virgen extra – No escatimes en este líquido dorado; es el toque de gracia para una versión deliciosa.
• Tahini – Esta crema de sésamo es la que le da al hummus esa textura sedosa que tanto nos gusta. ¿No tienes? Prueba con un poco de mantequilla de cacahuete para un giro interesante.
• Zumo de limón – La chispa que lo hace brillar. Asegúrate de que sea zumo recién exprimido; la diferencia es abismal.
• Ajo Ajusta la valentía determinando la cantidad. A mí me encanta potente, pero con un diente pequeño tendrás suficiente para empezar.
• Comino – No solo aporta un sabor terroso y cálido, sino que también es un aliado de tu estómago. ¿Quién dijo que la comida deliciosa no podía ser también amable con tu digestión?
• Sal – La chispa que enciende los sabores. Un pellizco y todo cobra vida.
• Verduras frescas – Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad. Lechugas, tomates cherry, pepinos... elige tus favoritas para crear una sinfonía de texturas y colores.
• Semillas de sésamo tostadas, el remate crujiente que merece tu ensalada. Espárcelas generosamente por encima y disfruta del contraste.

Preparación del hummus: ¡la estrella de tu ensalada!

¡Hola, foodies! Soy una gran fan, y siempre disfruto preparándolo en casa. Es súper fácil y rápido, y el sabor es inigualable.

Si eres un amante como yo, ¡estás de enhorabuena! En esta sección, te contaré cómo preparar el perfecto para acompañar tu ensalada.

1. Remojo y cocción de las garbanzas: Si tienes tiempo, te recomiendo cocer tus propias garbanzas. Su sabor es mucho más intenso y natural. Solo tienes que ponerlas en remojo la noche anterior y cocerlas al día siguiente. ¡Pero no te preocupes! Si estás apurado, también puedes usar garbanzas enlatadas.

2. Mezcla de los ingredientes en la batidora: Una vez tengas las garbanzas listas, solo tienes que mezclarlas con el resto de ingredientes en una batidora. Yo suelo añadir aceite de oliva virgen extra, zumo de limón recién exprimido, tahini (¡prueba a hacerlo tú mismo!), ajo, comino y sal al gusto. Si lo prefieres más suave, puedes añadir un poco de agua.

   

Elaboración de la ensalada: paso a paso

¡Estás a un paso de disfrutar de esta nutritiva y rica ensalada! Sigue estos sencillos pasos y prepárate para deleitarte.

1. Comienza limpiando cuidadosamente las verduras. Mi sugerencia es utilizar diversas lechugas para añadir color y textura a tu plato. ¡Pero tú decides!

2. Corta las verduras en trozos pequeños y manejables. Yo suelo optar por tomates cherry y pepinos en rodajas finas, pero feel free to customize.

3. Ahora es el momento de añadir el hummus hecho en casa. Si no tienes mucho tiempo, puedes usar hummus comprado, pero créeme, ¡el casero está en otro nivel!

4. Para darle el toque final, aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y zumo de limón recién exprimido. Esto hará que los sabores se potencien y cobre vida.

5. Por último, preséntala en un plato bonito y espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Quedará impresionante y estará buenísima!