Laura
El hummus de berenjena asada es una deliciosa y saludable variante del tradicional hummus de garbanzos que no debes dejar de probar. Esta receta combina la suavidad y cremosidad del hummus con el sabor ahumado y ligeramente dulce de la berenjena asada, creando una combinación de sabores única y sorprendente.
Beneficios de la berenjena
La berenjena es un vegetal rico en antioxidantes, vitaminas y minerales que aporta numerosos beneficios para la salud. Entre sus propiedades destacan su capacidad para reducir el colesterol, mejorar la digestión y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, la berenjena es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes para hacer hummus de berenjena asada
- 1 berenjena grande
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Comino, sal y pimienta al gusto
Elaboración del hummus de berenjena asada
- Prepara la berenjena asada cortándola en rodajas gruesas y colocándola en una bandeja de horno. Rocía un poco de aceite de oliva y hornea a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que esté tierna.
- Enjuaga y escurre los garbanzos y colócalos en una batidora junto con la berenjena asada, los dientes de ajo, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Prueba y rectifica el punto de sal y limón si es necesario.
- Sirve el hummus de berenjena asada en un bol, decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino y disfruta con pan pita, crudités o tus snacks favoritos.
¿Cómo disfrutar del hummus de berenjena asada?
El hummus de berenjena asada es una opción versátil y deliciosa que puedes disfrutar de múltiples formas. Puedes servirlo como entrante o aperitivo en una reunión con amigos, como parte de un brunch saludable o como acompañamiento de tus platos favoritos. También es perfecto para llevar en un tupper al trabajo o como opción de snack entre horas.
Hummus de berenjena asada
El hummus de berenjena asada es una opción deliciosa y saludable que no puedes dejar de probar. Su sabor único y su cremosidad lo convierten en un snack ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Además, al ser rico en fibra, vitaminas y minerales, es una opción nutritiva que contribuirá a tu bienestar y salud. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un hummus diferente y lleno de sabor!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el hummus tradicional y el hummus de berenjena asada?
La principal diferencia entre el hummus tradicional y el hummus de berenjena asada radica en los ingredientes utilizados. El hummus tradicional se hace principalmente con garbanzos, tahini, aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias. En cambio, el hummus de berenjena asada incorpora berenjena asada, lo que le otorga un sabor más ahumado y una textura más suave. Además, el hummus de berenjena puede ser una opción ideal para quienes buscan variar el sabor y añadir un toque diferente al hummus clásico.
¿Es difícil de preparar el hummus de berenjena asada?
No, preparar hummus de berenjena asada no es difícil. Solo necesitas asar la berenjena, retirar la pulpa y combinarla con los ingredientes típicos del hummus, como aceite de oliva, ajo, jugo de limón y tahini (opcional). La berenjena asada le da un sabor ahumado y único al hummus, y todo el proceso toma solo unos 30 minutos de preparación, dependiendo del tiempo que se tarde en asar la berenjena.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la berenjena?
La berenjena es rica en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales, como el potasio, magnesio y vitamina C. Ayuda a mejorar la digestión gracias a su contenido en fibra, promueve la salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol y es una excelente fuente de antioxidantes, como las antocianinas, que ayudan a combatir el daño celular. Además, la berenjena es baja en calorías, lo que la convierte en un excelente alimento para quienes buscan mantener o perder peso de manera saludable.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el hummus de berenjena asada en el refrigerador?
El hummus de berenjena asada se puede conservar en el refrigerador por aproximadamente 4 a 5 días, siempre que se guarde en un recipiente hermético. Es importante asegurarse de que el hummus esté bien cubierto para evitar la oxidación. Si notas que el hummus se seca, puedes añadir un poco de aceite de oliva para restaurar su textura cremosa.
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