Hummus de Berenjena en Thermomix

Si estás buscando una versión diferente y deliciosa del clásico hummus de garbanzos, ¡el hummus de berenjena es lo que necesitas! Con el poder de tu Thermomix, esta receta te permitirá disfrutar de una mezcla cremosa, suave y llena de sabor. Acompáñame a descubrir cómo hacer esta receta tan deliciosa y fácil de preparar, ¡te sorprenderá!

¿Por qué Te Gustará Esta Receta? 🌟

Este hummus de berenjena no solo es sabroso, sino también perfecto para aquellos que buscan una alternativa al hummus tradicional. Aquí te dejo algunas razones para amar esta receta:

• Explosión de Sabores 🍋: La combinación de la berenjena asada con tahini, ajo y especias te transportará al Mediterráneo con cada bocado. ¡Una fiesta para tu paladar!
• Textura Cremosa 🧆: Gracias a la Thermomix, conseguirás una crema suave y homogénea, perfecta para untar en pan, vegetales o simplemente disfrutar con una cuchara.
• Rápido y Fácil ⏱️: Con la ayuda de la Thermomix, preparar hummus de berenjena será cuestión de minutos, sin complicaciones.

Los Ingredientes Clave para el Hummus de Berenjena 🥄

Para conseguir un hummus de berenjena realmente delicioso, es importante usar ingredientes frescos y de calidad. Aquí te dejo los imprescindibles:

• Berenjenas: Busca berenjenas frescas, con piel lisa y sin manchas. Asegúrate de que estén en su punto de madurez. El asado realza su sabor, volviéndola perfecta para esta receta.
• Garbanzos: Puedes utilizar garbanzos cocidos de bote o cocerlos tú mismo. Si decides usarlos secos, remójalos la noche anterior y cocínalos bien. Los garbanzos aportan la cremosidad esencial del hummus.
• Tahini: La pasta de sésamo es el ingrediente secreto que le da la suavidad y el toque auténtico al hummus. Si no lo tienes, puedes hacerlo en casa o usar mantequilla de cacahuete como sustituto.
• Aceite de Oliva: Un buen aceite de oliva virgen extra es esencial para darle suavidad al hummus y realzar el sabor de los ingredientes.
• Zumo de Limón: El ácido del limón equilibra la cremosidad del hummus, añadiendo frescura al plato. Usa limón fresco siempre que puedas.
• Ajo: El ajo le da ese toque especial y único que tanto caracteriza al hummus. Si prefieres un sabor más suave, ajusta la cantidad según tu gusto.
• Comino: Un toque de comino le da a la receta ese sabor tan distintivo y lo conecta con las tradiciones de la cocina árabe.
• Sal y Pimienta: Ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto. Estos dos ingredientes ayudan a resaltar los sabores del hummus.

Preparación del Hummus de Berenjena en Thermomix 🧑‍🍳

Ahora, vamos a preparar este delicioso hummus de berenjena en tu Thermomix. La receta es simple, pero el resultado es impresionante:

Ingredientes para el Hummus 📝

• 2 berenjenas medianas
• 1 lata de garbanzos cocidos (400 g escurridos)
• 3 cucharadas de tahini
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones Paso a Paso 👨‍🍳

1. Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y pincha la piel con un tenedor. Colócalas en una bandeja para hornear y asa durante 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas.
2. Deja enfriar las berenjenas un poco y luego, con cuidado, retira la carne con una cuchara, desechando la piel.
3. En el vaso de la Thermomix, coloca la carne de berenjena, los garbanzos escurridos, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino, la sal y la pimienta.
4. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 30 segundos. Luego, baja los ingredientes hacia las cuchillas y mezcla durante 1-2 minutos más, a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una crema suave y homogénea.
5. Si lo deseas más suave, puedes añadir más aceite de oliva o un poco de agua para ajustar la consistencia.
6. Prueba y ajusta el sabor: añade más sal, pimienta, limón o comino según prefieras.

Cómo Servir el Hummus de Berenjena 🥑

Una vez listo el hummus de berenjena, es el momento de servirlo de forma atractiva. Aquí te dejo algunos consejos para que tu hummus luzca tan bien como sabe:

• Utiliza un bol amplio: Extiende el hummus en un bol ancho y plano, alisando la superficie con una cuchara.
• Adorna con aceite de oliva: Añade un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra por encima para darle brillo y suavidad.
• Semillas de sésamo: Espolvorea semillas de sésamo tostadas para añadir textura crujiente y sabor adicional.
• Más ingredientes frescos: Si lo prefieres, puedes añadir pimientos picados, cebolla morada o perejil para un toque de color.

¿Con Qué Acompañar el Hummus de Berenjena? 🍞🥒

Este hummus de berenjena es tan versátil que se puede acompañar de muchas maneras. Aquí algunas ideas para disfrutarlo:

• Pan de pita: Triángulos de pan de pita esponjoso son perfectos para mojar en hummus.
• Verduras frescas: Zanahorias, pepinos, apio y pimientos son excelentes opciones para acompañar el hummus.
• Crackers: También puedes acompañarlo con crackers o galletas saladas para un toque crujiente.
• Ensaladas frescas: Una ensalada de hojas verdes, como rúcula o espinacas, hace un acompañamiento perfecto.

FAQ – Preguntas Frecuentes ❓

1. ¿Puedo hacer hummus de berenjena sin tahini? 🥄

Sí, puedes sustituir el tahini por mantequilla de cacahuete o simplemente omitirlo. Aportará un toque diferente, pero igualmente delicioso.

2. ¿Puedo usar berenjenas congeladas? ❄️

Es mejor utilizar berenjenas frescas, pero si solo tienes berenjenas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de usarlas.

3. ¿El hummus de berenjena es apto para dietas veganas? 🌱

Sí, esta receta es completamente vegana, ya que todos los ingredientes son de origen vegetal.

4. ¿Puedo añadir otras especias al hummus? 🌶️

¡Por supuesto! Puedes experimentar con otras especias como pimentón dulce, comino o incluso curry para darle un toque personalizado.

5. ¿Cómo debo almacenar el hummus de berenjena? 🧊

Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará bien hasta 4 días.