Laura
Prepara en casa un hummus de tomate seco con esta receta fácil y deliciosa
El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos con origen en el Medio Oriente que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La versatilidad de este platillo lo hace perfecto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. En esta ocasión te traemos una receta diferente: un delicioso hummus de tomate seco que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos cocidos.
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
- 1 diente de ajo.
- Zumo de 1 limón.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 6 tomates secos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Pimentón dulce para decorar.
Preparación:
1. Enjuaga los garbanzos con agua fría y escúrrelos bien.
2. Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos junto con el tahini, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, los tomates secos y una pizca de sal y pimienta.
3. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua para conseguir la textura deseada.
4. Prueba el hummus y rectifica la sazón si es necesario.
5. Sirve el hummus en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y unos trozos de tomate seco.
Beneficios del hummus de tomate seco:
Además de ser delicioso, este hummus aporta diversos beneficios para la salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. El tahini es rico en calcio y grasas saludables, mientras que los tomates secos aportan antioxidantes y sabor.
Este hummus es perfecto para acompañar con crudités de verduras, pan pita, crackers o como aderezo en ensaladas. Su sabor intenso y la cremosidad de la pasta lo hacen irresistible.
Conclusión
Prepara este delicioso hummus de tomate seco en casa y sorprende a tus invitados con un aperitivo original y lleno de sabor. ¡Seguro que querrán repetir!
Preguntas Frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para hacer hummus de tomate seco?
Para hacer hummus de tomate seco, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar garbanzos enlatados o cocidos en casa)
- 1/4 taza de tomates secos hidratados (puedes hidratarlos en agua caliente durante unos 20-30 minutos)
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (opcional, según el gusto)
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (si es necesario, para ajustar la consistencia)
Estos ingredientes te ayudarán a crear un hummus sabroso con el toque intenso y dulce de los tomates secos.
¿Cómo se prepara el hummus de tomate seco?
Para preparar el hummus de tomate seco, sigue estos pasos:
- Si no tienes tomates secos hidratados, ponlos en agua caliente durante unos 20-30 minutos y escúrrelos bien.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, los tomates secos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la consistencia es muy espesa, agrega agua poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
- Prueba y ajusta los sabores si es necesario, añadiendo más limón, sal o pimienta al gusto.
- Sirve el hummus en un bol, y si lo deseas, puedes adornarlo con un chorrito de aceite de oliva o hierbas frescas.
¿Se puede conservar el hummus de tomate seco en la nevera?
Sí, el hummus de tomate seco se puede conservar en la nevera. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura. El sabor puede incluso intensificarse un poco después de reposar unas horas en el refrigerador, lo que lo hace ideal para prepararlo con antelación.
¿Cuánto tiempo dura el hummus de tomate seco en la nevera?
El hummus de tomate seco puede durar de 4 a 5 días en la nevera, siempre que se almacene correctamente en un recipiente hermético. Si notas que se ha espesado demasiado, puedes agregar un poco de agua o aceite de oliva para restaurar su textura antes de servirlo.
