Hummus de Pimiento Rojo Asado

¿Listo para llevar tus aperitivos al siguiente nivel? ¡El hummus de pimiento rojo asado es la respuesta! Con una mezcla de sabores intensos, textura suave y un toque ahumado, este hummus será la estrella de cualquier mesa. ¿Te atreves a probar esta deliciosa receta?

Por qué te encantará esta receta

• Exquisito toque ahumado: La combinación de pimiento rojo asado y especias transforma tu hummus en una experiencia de sabor única.

• Textura cremosa: La mezcla perfecta de garbanzos y tahini, procesada en batidora o procesador de alimentos, ofrece una consistencia suave que se derrite en la boca.

• Saludable y versátil: Este hummus es perfecto como aperitivo, acompañamiento o como base en ensaladas y wraps.

Los imprescindibles para tu hummus de pimiento rojo asado

Para hacer el hummus más sabroso, hay algunos ingredientes claves que no pueden faltar:

🧆 Garbanzos: La base de cualquier hummus. Si eres de los que prefiere prepararlos en casa, genial. Si no, puedes usar garbanzos enlatados, lo que lo hace más rápido.

🌶️ Pimientos rojos asados: El protagonista. Asegúrate de asarlos hasta que estén tiernos y la piel se despeje fácilmente.

🧴 Aceite de oliva: Para dar suavidad y un toque de sabor. No escatimes en calidad.

🌿 Tahini: La pasta de sésamo que le da esa textura cremosa y un sabor único.

🍋 Zumo de limón: Da frescura y equilibrio al conjunto.

🧄 Ajo: Dale la cantidad que más te guste, es el toque secreto.

🌿 Comino: La especia perfecta para este tipo de hummus.

🧂 Sal: Para potenciar todos los sabores.

Preparación paso a paso del hummus de pimiento rojo asado

1. Asado de los pimientos rojos: Precalienta el horno a 200°C. Lava y seca los pimientos, colócalos en una bandeja y ásalos durante 20-30 minutos hasta que la piel esté arrugada y ligeramente carbonizada. ¡Este paso es el que le da el toque ahumado!

2. Preparar los ingredientes: Mientras se asan los pimientos, escurre bien los garbanzos si los usas de bote. Prepara también el tahini, el zumo de limón y el ajo.

3. Hacer el hummus: Una vez los pimientos estén listos, deja que se enfríen un poco. Luego, retira la piel, las semillas y las venas de los pimientos y resérvalos. Colócalos en el procesador de alimentos junto con los garbanzos, el aceite de oliva, el tahini, el ajo, el comino y la sal.

4. Tritura hasta obtener una crema suave: Procesa los ingredientes hasta que consigas una mezcla cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o agua.

5. Ajustar el sabor: Prueba el hummus y ajusta la sal, el limón o el comino según tu preferencia.

6. Presentación: Sirve tu hummus de pimiento rojo asado en un bol. Decóralo con un chorrito de aceite de oliva, unas semillas de sésamo tostadas y un toque de pimentón. ¡Y listo para disfrutar!

Acompañamientos ideales para el hummus de pimiento rojo asado

El hummus es delicioso por sí solo, pero si quieres llevarlo aún más lejos, acompáñalo de:

🍞 Pan de pita: Tostado, suave y perfecto para untar.

🥕 Verduras crudas: Palitos de zanahoria, pepino y apio harán un combo espectacular.

🥨 Crackers integrales: Para un toque crujiente.

🥗 Ensaladas frescas: Usa el hummus como base o aderezo para ensaladas mediterráneas.

Receta

Tiempo de preparación: 20 minutos (más tiempo de asado del pimiento)

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos (o una lata de garbanzos escurridos)

• 2 pimientos rojos grandes

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de tahini

• El zumo de 1 limón

• 1 diente de ajo (o más, al gusto)

• 1/2 cucharadita de comino

• Sal al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. Lava, seca y coloca los pimientos en una bandeja para hornear. Asa durante 20-30 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y ligeramente carbonizada.

2. Deja enfriar los pimientos asados durante unos minutos. Después, retira la piel, las semillas y las venas. Reserva en un bol.

3. En un procesador de alimentos o una batidora, añade los garbanzos escurridos, los pimientos rojos asados, el aceite de oliva, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino y una pizca de sal.

4. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua o aceite de oliva.

5. Ajusta el sabor con más sal, zumo de limón o comino si es necesario.

Trucos y consejos

• Pimiento asado: Asegúrate de asar bien los pimientos hasta que la piel esté carbonizada, esto le dará el toque ahumado.

• Tahini casero: Si no tienes tahini, puedes hacerlo en casa con semillas de sésamo.

• Ajuste de textura: Si te gusta un hummus más cremoso, añade más aceite o agua para aligerar la mezcla.

FAQ (Preguntas Frecuentes)

1. ¿Puedo usar pimientos en conserva?
   Si, aunque los frescos tienen un sabor más profundo y natural. Los pimientos asados en conserva son una opción rápida pero menos intensos.

2. ¿El hummus de pimiento rojo asado se puede congelar?
   Sí, puedes congelarlo en un recipiente hermético. Se conserva bien hasta 3 meses.

3. ¿Puedo usar otro tipo de especias?
   Claro, puedes experimentar con especias como el pimentón, la pimienta negra o incluso el ajo en polvo.

4. ¿Cómo puedo hacer que el hummus tenga más sabor a pimiento?
   Asegúrate de asar los pimientos hasta que la piel esté bien carbonizada, ya que eso intensificará su sabor.

5. ¿Puedo usar garbanzos en lata?
   Sí, los garbanzos en lata son una opción rápida y conveniente. Solo asegúrate de escurrirlos bien.