¡Transforma tu hummus tradicional en una experiencia exótica con el hummus de curry! Esta receta es una combinación perfecta de sabores cálidos, especiados y cremosos que no solo te sorprenderá, sino que también conquistará a tus invitados. La mezcla de curry, comino y tahini crea un dip con una textura suave y un sabor impresionante. Ideal para acompañar tostadas, pan pita o verduras frescas.

Ingredientes Clave para Hummus de Curry 🥄🌿

Para un hummus de curry auténtico, necesitarás:

Garbanzos cocidos: La base de todo hummus, asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien.
Tahini: La pasta de sésamo es esencial para dar la cremosidad perfecta.
Zumo de limón: Un toque ácido que realza el sabor y aporta frescura.
Ajo: Un diente es suficiente para darle ese toque picante.
Curry en polvo: Aporta un sabor exótico que marca la diferencia.
Comino molido: Complementa perfectamente el curry y le da profundidad al hummus.
Sal: Sazona al gusto para equilibrar los sabores.
Aceite de oliva: Para lograr una textura suave y cremosa.
Agua: Añadida poco a poco para ajustar la consistencia deseada.
Pimentón dulce y cilantro (opcional): Para decorar y dar un toque final a tu hummus.

Preparación del Hummus de Curry 🍽️

Sigue estos sencillos pasos para crear un hummus de curry delicioso:

Escurrir y enjuagar los garbanzos: Comienza por escurrir bien los garbanzos cocidos para eliminar el exceso de líquido y sal.
Picar el ajo y exprimir el limón: Pica finamente el ajo y exprime el limón para añadir frescura.
Mezclar los ingredientes: En un procesador de alimentos o batidora, combina los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el curry en polvo, el comino y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
Ajustar la textura: Agrega el aceite de oliva y el agua poco a poco mientras continúas batiendo hasta obtener la consistencia deseada. Si lo prefieres más cremoso, añade más aceite de oliva o agua.
Probar y ajustar el sabor: Prueba el hummus y ajusta el sabor añadiendo más sal, curry o zumo de limón según tu preferencia.
Servir y decorar: Sirve el hummus en un bol, creando un hueco en el centro para añadir un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea pimentón dulce y cilantro fresco picado por encima para darle un toque extra de sabor y color.

Acompañamientos para el Hummus de Curry 🍞🥒

El hummus de curry es ideal para acompañar con:

Pan de pita: Tostado para darle un toque crujiente y delicioso.
Verduras frescas: Como zanahorias, pepinos o apio, perfectas para sumergir en el hummus.
Galletas saladas: Para disfrutar como un snack sabroso y crujiente.

Receta: Hummus de Curry 🍴

Ingredientes:

400 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2-4 cucharadas de agua (ajustar para la consistencia deseada)
Pimentón dulce para decorar (opcional)
Cilantro o perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

Escurre y enjuaga los garbanzos cocidos.
Pela y pica finamente el ajo.
Exprime el zumo de limón fresco.
En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes y procesa hasta obtener una mezcla suave.
Agrega el aceite de oliva y el agua poco a poco mientras procesas para obtener la textura cremosa.
Ajusta la sazón con más sal, curry o limón si es necesario.
Sirve el hummus de curry con pan de pita, verduras o galletas saladas. Decora con pimentón y cilantro fresco.

Preguntas Frecuentes 🤔

1. ¿Puedo hacer hummus de curry sin tahini?

Sí, si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de cacahuate o incluso un poco de yogur griego para obtener una textura cremosa.

2. ¿Cómo puedo hacer el hummus de curry más picante?

Si prefieres un hummus más picante, añade un poco de pimienta de cayena o guindilla al gusto.

3. ¿El hummus de curry se conserva bien?

Sí, puedes guardarlo en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

Valora esta receta!

Hummus de Curry