Laura
Deliciosa receta de hummus de remolacha: una explosión de sabor y color
Si eres amante de la comida vegana, te encantará probar esta increíble receta de hummus de remolacha. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una explosión de sabor y color que seguro impresionará a tus invitados. La remolacha le da un toque distintivo y vibrante al hummus tradicional, convirtiéndolo en una opción colorida y saludable para tus comidas.
Ingredientes:
- 1 remolacha grande cocida
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- Zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce para decorar
Preparación:
1. En primer lugar, pela la remolacha y córtala en trozos pequeños. Colócala en el vaso de la batidora junto con los garbanzos escurridos, los dientes de ajo, el zumo de limón, el tahini, la sal y la pimienta.
2. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para facilitar el proceso de triturado.
3. Una vez tengas el hummus listo, rectifica el punto de sal y añade el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para que se integre.
Presentación:
Sirve el hummus de remolacha en un plato hondo y decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón dulce espolvoreado por encima. Puedes acompañarlo de crudités de verduras, pan de pita o chips de maíz para darle un toque crujiente.
Beneficios de la remolacha:
Además de su delicioso sabor y color vibrante, la remolacha es un alimento muy nutritivo que aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Entre ellos, destacan su alto contenido en antioxidantes, su capacidad para reducir la presión arterial y su acción desintoxicante en el organismo.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir un toque de comino o cilantro al hummus para potenciar su sabor.
- Si prefieres una textura más suave, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o agua al triturar los ingredientes.
- El hummus de remolacha se conserva en la nevera durante varios días, por lo que puedes prepararlo con antelación y disfrutarlo en tus comidas o como tentempié saludable.
| Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
|---|---|---|---|
| 120 kcal | 5g | 8g | 10g |
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de hummus de remolacha y sorprende a tus amigos y familiares con una explosión de sabor y color en la mesa!
Preguntas Frecuentes
1. ¿Cuál es el origen del hummus de remolacha?
El hummus de remolacha es una variación moderna del hummus tradicional, originario de la región de Oriente Medio y el Mediterráneo. La receta tradicional de hummus se prepara con garbanzos, tahini, ajo, limón y aceite de oliva. El hummus de remolacha se creó como una forma innovadora de agregar un sabor dulce y terroso al hummus, además de aprovechar los beneficios nutricionales de la remolacha. Aunque no tiene un origen específico, ha ganado popularidad en todo el mundo como una alternativa colorida y saludable.
2. ¿Qué ingredientes se necesitan para preparar esta receta?
Los ingredientes básicos para preparar hummus de remolacha son:
- Garbanzos cocidos
- Remolacha cocida (puede ser asada o hervida)
- Tahini (pasta de sésamo)
- Ajo
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal al gusto
También puedes agregar un poco de comino o pimentón para darle un toque extra de sabor, dependiendo de tu preferencia.
3. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer el hummus de remolacha?
El tiempo de preparación del hummus de remolacha es relativamente corto. Si usas remolacha cocida (ya sea asada o hervida), puedes tenerlo listo en aproximadamente 10-15 minutos, ya que solo necesitarás procesar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos. Si decides cocinar la remolacha desde cero, el proceso puede tardar un poco más, alrededor de 45 minutos, dependiendo de si la cocinas al horno o la hierves.
4. ¿Se puede personalizar la receta añadiendo otros ingredientes?
¡Sí! El hummus de remolacha se puede personalizar de muchas maneras. Algunas ideas para agregar son:
- Especias como el comino, el curry o la pimienta de cayena para darle un toque más exótico o picante.
- Hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca para un toque fresco.
- Aguacate para hacerlo aún más cremoso y aportar un sabor suave.
- Frutos secos como almendras o pistachos para darle una textura crujiente y un sabor único.
- Un chorrito de vinagre balsámico o unas aceitunas picadas para darle un toque salado y ácido.
Puedes experimentar con estos ingredientes para hacer de tu hummus de remolacha una receta aún más deliciosa y personalizada.
