Laura
El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos tradicional en la cocina del Medio Oriente, con un sabor único y aromático que lo hace irresistible. Esta receta original de hummus de garbanzo con tahini te permitirá disfrutar de todo su esplendor en casa, de una manera sencilla y rápida.
Ingredientes para hacer hummus casero
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce para decorar
Preparación del hummus casero
Para comenzar, es importante tener los garbanzos cocidos y listos para procesar. Puedes utilizar garbanzos enlatados o cocerlos tú mismo si lo prefieres.
En una procesadora de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo picados, el jugo de limón, el comino molido y la sal. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o aceite de oliva para darle la consistencia deseada.
Una vez lista la mezcla, sírvela en un plato hondo y haz un pequeño surco en el centro con una cuchara. Cubre el hummus con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce por encima para decorar.
Consejos para servir el hummus
El hummus de garbanzo con tahini se suele servir acompañado de pan de pita caliente, crudités de verduras o aceitunas. También puedes añadir un toque de aceite de oliva y pimentón antes de servir para realzar su sabor.
Para una presentación más sofisticada, puedes decorar el hummus con hojas de perejil fresco, piñones tostados o semillas de sésamo. ¡Deja volar tu imaginación y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta tradicional del Medio Oriente!
| Calorías por porción | Grasas | Carbohidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 120 kcal | 7g | 12g | 4g |
El hummus de garbanzo con tahini es un plato saludable y nutritivo, rico en proteínas, fibra y grasas saludables. Además, es una excelente opción vegana para incluir en tu dieta diaria y disfrutar de un aperitivo o entrante delicioso y lleno de sabor.
¡Anímate a preparar esta receta tradicional de hummus de garbanzo con tahini y disfruta del auténtico sabor del Medio Oriente en tu hogar!
Preguntas Frecuentes
1. ¿Qué es el hummus de garbanzo con tahini?
El hummus de garbanzo con tahini es una pasta o dip cremoso a base de garbanzos cocidos, tahini (una pasta de semillas de sésamo), aceite de oliva, ajo, limón y especias. Es un plato típico de la cocina mediterránea y de Oriente Medio, muy popular por su sabor suave y su versatilidad como acompañante o aperitivo. Es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.
2. ¿Cuál es la receta tradicional de hummus de garbanzo con tahini?
La receta tradicional de hummus de garbanzo con tahini incluye los siguientes ingredientes: garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino y sal. Para prepararlo, se procesan todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Algunas personas también agregan un poco de agua o el líquido de la cocción de los garbanzos para ajustar la textura.
3. ¿Cómo se sirve el hummus de garbanzo con tahini?
El hummus de garbanzo con tahini se sirve comúnmente como aperitivo o entrante. Se puede disfrutar con pan de pita, verduras frescas (como zanahorias, pepinos o apio) o incluso como acompañamiento de carnes a la parrilla o platos de arroz. También se puede usar como aderezo para ensaladas o como un acompañamiento para sándwiches y wraps.
4. ¿Cuál es el origen del hummus de garbanzo con tahini?
El origen del hummus de garbanzo con tahini es disputado entre varios países del Medio Oriente, especialmente entre Líbano, Siria, Israel y Palestina. Aunque su exacto origen es incierto, el hummus se ha preparado en la región durante siglos. Es un plato tradicional de la cocina árabe, y hoy en día es popular en todo el mundo debido a su sabor delicioso y sus beneficios nutricionales.
