Si eres amante de la cocina mediterránea, seguramente has oído hablar del famoso chef Karlos Arguiñano y su deliciosa receta de hummus. El hummus es un plato tradicional de la cocina árabe que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor único y su textura cremosa. En esta ocasión, te presentamos la receta de hummus de Karlos Arguiñano, una fusión deliciosa de sabores mediterráneos con un toque único y tradicional.
Ingredientes para la receta de hummus de Karlos Arguiñano
Antes de comenzar a preparar el hummus de Karlos Arguiñano, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. A continuación, te detallamos la lista de ingredientes que necesitarás:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- El zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce para decorar
- Perejil fresco picado
Preparación del hummus de Karlos Arguiñano
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar este delicioso hummus. Sigue los siguientes pasos:
- En primer lugar, escurre los garbanzos cocidos y reserva un poco del líquido de la conserva.
- En el vaso de la batidora, añade los garbanzos escurridos, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón, el tahini, el comino, la sal y la pimienta al gusto.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco del líquido de la conserva de los garbanzos para aligerarla.
- Una vez que tengas la textura deseada, prueba la crema y rectifica la sal y la pimienta si es necesario.
- Para servir el hummus, coloca la crema en un plato hondo y haz un pequeño hueco en el centro con la cuchara. Riega con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con pimentón dulce y perejil fresco picado.
- Acompaña el hummus de Karlos Arguiñano con pan de pita o crudités de verduras y disfruta de su sabor único y tradicional.
Beneficios del hummus de Karlos Arguiñano
El hummus es un plato muy saludable y nutritivo, gracias a la combinación de ingredientes como los garbanzos, el tahini, el limón y el aceite de oliva. Algunos de los beneficios de consumir hummus de forma regular son:
- Es una excelente fuente de proteínas vegetales, perfecta para dietas vegetarianas y veganas.
- Contiene fibra, que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
- Es rico en ácidos grasos insaturados, que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.
- Gracias al ajo, el comino y el pimentón, el hummus de Karlos Arguiñano es un plato muy aromático y sabroso.
Disfruta del sabor mediterráneo del hummus de Karlos Arguiñano
En resumen, la receta de hummus de Karlos Arguiñano es una deliciosa fusión de sabores mediterráneos con un toque único y tradicional. Prepara este exquisito plato en casa y sorprende a tus invitados con su sabor y textura cremosa. ¡Buen provecho!