Laura
El hummus es un delicioso dip de origen oriental, elaborado principalmente a base de garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva. Es una opción saludable y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras: como dip para acompañar vegetales crudos, como salsa para ensaladas o wraps, o simplemente untado en pan o crackers.
Beneficios de las lentejas rojas
Las lentejas rojas son una excelente alternativa a los garbanzos tradicionales en la preparación del hummus. Además de aportar un sabor único y diferente, las lentejas rojas tienen numerosos beneficios para la salud:
- Son una excelente fuente de proteína vegetal, lo que las hace ideales para dietas vegetarianas y veganas.
- Son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener el sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan perder peso o mantenerlo.
- Contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, potasio y ácido fólico.
Receta de hummus de lentejas rojas
¡Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de un delicioso hummus de lentejas rojas en pocos minutos!
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas rojas cocidas
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- En primer lugar, asegúrate de cocer las lentejas rojas previamente hasta que estén tiernas. Puedes hacerlo en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos.
- Una vez cocidas las lentejas, escúrrelas y déjalas enfriar.
- En un procesador de alimentos, añade las lentejas cocidas, el tahini, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino, la sal y la pimienta.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
- Finalmente, sirve el hummus de lentejas rojas en un plato o cuenco, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y decora con unas hojas de perejil fresco.
¿Cómo disfrutar el hummus de lentejas rojas?
Este delicioso hummus de lentejas rojas se puede disfrutar de muchas maneras. Aquí te dejamos algunas ideas para incorporarlo en tus comidas diarias:
- Úntalo en tostadas o crackers como una opción saludable para la merienda.
- Úsalo como salsa para acompañar tus platos de verduras al vapor o a la parrilla.
- Empléalo como aderezo para ensaladas o bowls de granos.
- Acompaña tus wraps o sandwiches con una capa de hummus de lentejas rojas.
¡Experimenta y descubre nuevas formas de incorporar este saludable y delicioso hummus en tus comidas diarias!
