¿Te apetece probar algo diferente al hummus clásico de garbanzos? El hummus de alubias blancas es una opción suave y cremosa que se convierte en una excelente alternativa para quienes buscan variar los sabores tradicionales. Con un toque de ajo, aceite de oliva y limón, esta receta se convertirá en tu nueva favorita. Además, es tan fácil y rápido de hacer que se convertirá en un éxito asegurado en cualquier reunión o como snack en casa.

Ingredientes Clave para el Hummus de Alubias Blancas 🫘✨

Para preparar este hummus único, necesitas los siguientes ingredientes esenciales:

Alubias blancas: Pueden ser enlatadas o secas. Si usas secas, asegúrate de remojarlas por al menos 8 horas antes de cocinarlas.
Aceite de oliva virgen extra: Un buen aceite es crucial para darle un sabor delicioso y una textura suave.
Tahini: Aunque este hummus no es obligatorio usar tahini, este ingrediente le añade una cremosidad inconfundible.
Zumo de limón: Su acidez equilibra el sabor y le da frescura al hummus.
Ajo: Le da un toque de sabor profundo, ajustable según tu gusto.
Comino: Un ingrediente esencial para aportar un toque oriental al hummus.
Sal: Para potenciar los sabores y hacer que todo se mezcle a la perfección.

Preparación del Hummus de Alubias Blancas 🍽️

Paso 1: Preparar las alubias

Si usas alubias secas, recuerda dejarlas en remojo durante 8 horas y luego cocerlas hasta que estén tiernas (aproximadamente 45-60 minutos). Si usas alubias enlatadas, simplemente escúrrelas y enjuágalas bien.

Paso 2: Tritura los ingredientes

Coloca las alubias cocidas en un procesador de alimentos o licuadora. Añade el aceite de oliva, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 3: Ajusta la textura y el sabor

Si el hummus está demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua (o el líquido de las alubias enlatadas) para obtener la textura que más te guste. Ajusta el sabor añadiendo más sal, limón o comino si es necesario.

Paso 4: Sirve y decora

Transfiere el hummus a un bol, y agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de comino por encima. ¡Listo para servir!

Acompañamientos Perfectos para el Hummus de Alubias Blancas 🍞🥒

Este hummus combina de maravilla con:

Pan de pita: Tostado o fresco, siempre es un acompañante ideal.
Crudités: Zanahorias, pepinos, apio o cualquier vegetal fresco para sumergir en el hummus.
Crackers: También puedes acompañarlo con galletas saladas o crackers integrales para un toque crujiente.

Toque final:

Decora el hummus con pimentón o cilantro fresco picado para un toque de color y sabor extra.

Receta de Hummus de Alubias Blancas 🍴

Ingredientes:

400 g de alubias blancas cocidas (o 2 latas de alubias escurridas)
60 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas (30 g) de tahini
El zumo de 1 limón (aproximadamente 30 ml)
2 dientes de ajo pelados
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal
Agua para ajustar la textura (opcional)

Instrucciones paso a paso:

Escurre las alubias blancas enlatadas y reserva el líquido. Si usas alubias secas, asegúrate de cocerlas bien.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las alubias, el aceite de oliva, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal.
Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si está demasiado espeso, añade un poco de agua o el líquido reservado de las alubias.
Ajusta la sazón probando el hummus y añadiendo más sal, limón o comino al gusto.
Sirve el hummus en un bol, adornado con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino.

Preguntas Frecuentes 🤔

1. ¿Puedo hacer hummus de alubias sin tahini?

¡Sí! El tahini no es imprescindible. Si prefieres evitarlo, puedes usar un poco de mantequilla de cacahuate o simplemente prescindir de él.

2. ¿Cómo puedo hacer el hummus de alubias más cremoso?

Si el hummus está muy espeso, puedes agregar más aceite de oliva o un poco de agua hasta obtener la textura que deseas.

3. ¿El hummus de alubias se conserva bien?

Sí, el hummus de alubias blancas se conserva en el refrigerador hasta 5 días en un recipiente hermético.

Valora esta receta!

Hummus de Alubias Blancas