Timbal de berenjena y hummus

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara un delicioso timbal de berenjena y hummus, una receta fácil y rápida que te sorprenderá! Con su textura crujiente y su sabor ahumado, la berenjena se combina perfectamente con el suave y cremoso hummus. ¡Una auténtica delicia!

Ingredientes esenciales

Para que este timbal de berenjena y hummus quede de rechupete, aquí tienes la lista de ingredientes que no pueden faltar:

• Berenjenas – Busca berenjenas firmes y brillantes, serán la base de nuestro timbal. Las asaremos hasta que estén tiernas y llenas de sabor.
• Garbanzos – Puedes optar por cocerlos tú mismo para asegurarte de que estén en su punto justo de cocción o, si el tiempo apremia, una lata de garbanzos cocidos también servirá.
• Tahini – Esta pasta de sésamo es el alma del hummus, le da esa cremosidad y sabor único. Si no encuentras tahini, una cucharada de aceite de sésamo puede ser un buen sustituto.
• Limón – El zumo fresco de limón aportará ese toque ácido que balancea los sabores. No te cortes, usa limón de verdad, nada de zumos envasados.
• Especias – Un buen hummus necesita de comino, pimentón y una pizca de sal. Si te gusta el picante, un toque de cayena elevará tu plato a otro nivel.

Una de mis cremas favoritas, tan fácil de hacer en casa. Te contaré cómo prepararlo paso a paso:

1. Si tienes tiempo, cocina los garbanzos en agua hasta que estén tiernos. Personalmente, prefiero usar garbanzos secos y cocerlos yo misma, ya que creo que el sabor es mucho mejor. Pero si estás apurado, no te preocupes, puedes usar garbanzos enlatados y ahorrarte ese paso.
2. Una vez cocidos los garbanzos, tritúralos en tu procesador de alimentos junto con el tahini (una pasta de sésamo riquísima), zumo de limón, aceite de oliva y especias como comino y pimentón. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.

¡Y listo! Ya lo tienes listo en casa. Pruébalo con pan de pita, palitos de verduras o simplemente unta una cucharada en tu sándwich favorito. ¡Buen provecho!

¡Ahora vamos a preparar las berenjenas para nuestro delicioso timbal! Te confieso que el asado de las berenjenas es mi parte favorita de esta receta. El sabor ahumado y la textura tierna son simplemente irresistibles.

1. Precalienta el horno a 200ºC y corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
2. Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Si prefieres un método más rápido, también puedes asarlas en una sartén a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado.
3. Deja enfriar las asadas durante unos minutos y luego retira suavemente la piel. ¡Ya tienes listas tus berenjenas asadas para montar el timbal!

Como sugerencia, puedes sazonar las berenjenas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta antes de hornearlas. Esto potenciará su sabor y hará que sean aún más deliciosas.

Para disfrutar al máximo, sirve el timbal de berenjena con pan de pita o verduras crudas. ¡Es perfecto para una cena ligera o como aperitivo para tus amigos!

¡Llega el momento de montar nuestro exquisito timbal de berenjena y hummus! Esta es la parte más divertida y creativa, así que no tengas miedo de dejar volar tu imaginación.

Primero, coge las asadas y enfríadas y colócalas en el molde que hayas elegido. ¡No te preocupes si se rompen un poco! Eso solo añadirá más textura y sabor.

A continuación, rellena el molde con la deliciosa crema que hemos preparado. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de zumo de limón y especias para darle un toque extra de sabor.

Por último, decora el timbal con tu toque personal. Yo suelo usar unas hojitas de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pero ¡tú puedes usar lo que más te guste!

Recuerda que el timbal de berenjena y hummus es una receta vegetariana y saludable, perfecta para sorprender a tus amigos y familiares en tu próxima reunión. ¡Buen provecho!